top of page
ninaaskov
9. feb. 20232 min læsning
Chicken gumbo
Chicken gumbo er en klassisk suppe fra Cajun køkkenet. Den kræver lidt arbejde med at koge fond - men hvis man nu ikke kan overskue det,...
38 visninger0 kommentarer
ninaaskov
2. feb. 20231 min læsning
Peanutbuttermarineret kyllingebryst med jordskokkepuré og fritter af søde kartofler
Nogle gange rammer man bare helt rigtigt i forhold til smagssammensætning. Det er tilfældet med denne ret. Der er en del processer i den,...
30 visninger0 kommentarer
ninaaskov
1. feb. 20232 min læsning
Sprøde filodejsruller med krydret kylling og spinat
Det er tit, at jeg får en craving efter noget sprødt og fyldigt. Chips duer ikke og forårsruller er for meget af et måltid og for meget...
139 visninger0 kommentarer
ninaaskov
23. jan. 20232 min læsning
Pasta Anatra (anderagout) med bagte cherry tomater
I går spiste jeg frokost hos Fabro Pasta i Borgergade. Her fik jeg tagliatelle med Anatra, som er en ragout med confiteret and og...
32 visninger0 kommentarer
ninaaskov
12. jan. 20231 min læsning
Kyllingesuppe med svampe og whisky
En rigtig dejlig vintersuppe. Whiskyen giver en let karameliseret smag, som virkelig klæder suppen. Lad være med at udelade kalamata...
52 visninger0 kommentarer
ninaaskov
29. dec. 20222 min læsning
Andelevermousse med syltede rødløg
Jeg må ærligt indrømme, at jeg elsker foie gras. Men det er nærmest 30 år siden, jeg sidst har smagt det, da dyremishandlingen i...
360 visninger0 kommentarer
ninaaskov
28. dec. 20221 min læsning
Butterdejssnegle med hvidløgsost og kalkunbacon
Fungerer glimrende som snack til velkomstdrinken. Eneste udfordring er at forhindre gæsterne i at spise sig mætte i dem før middagen. De...
22 visninger0 kommentarer
ninaaskov
24. dec. 20221 min læsning
Andebryst med bagte søde kartofler og æbler
Hvis man nu ikke orker den store helstegte juleand og er blevet træt af brun sovs og kartofler, er her et alternativ. Til 2-3 pers. 1-2...
17 visninger0 kommentarer
ninaaskov
10. dec. 20222 min læsning
Kylling med grønne linser og abrikos
Vi er jo kun to herhjemme, så vi fik ikke spist al kødet på den kylling, jeg stegte for et par dage siden. Ca. halvdelen var tilbage, og...
27 visninger0 kommentarer
ninaaskov
8. dec. 20222 min læsning
Helstegt stout & løg kylling
Den kræver noget opmærksomhed, i det den skal vendes 3 gange i løbet af sin stegetid, men så bliver den også så mør og saftig, at den...
31 visninger0 kommentarer
ninaaskov
10. nov. 20221 min læsning
Ande wrap med squash og tomater
Vi havde en del and tilovers fra middagen i går. Det er nu blevet til ande wrap (lyder næsten som rap). Har man ikke lige alle...
14 visninger0 kommentarer
ninaaskov
9. nov. 20222 min læsning
Andebryst med cremet auberginespelt og rød spidskålssalat
Jeg var lidt for sent ude i forhold til at skaffe en hel and til Mortens aften middagen - så det bliver med andebryst i stedet for. Det...
36 visninger0 kommentarer
ninaaskov
5. nov. 20221 min læsning
Risnudelsalat med kylling og peanutbutter dressing
En skøn frokostret, når man har kylling tilovers. Dressingen er det, der gør den store smagsforskel. Hvis man nu hører til dem, der ikke...
39 visninger0 kommentarer
ninaaskov
4. nov. 20222 min læsning
Kyllingesalat med belugalinser og quinoa
En virkelig lækker og proteinrig salat, der mætter, uden at man føler sig tung. Kylling sætter ikke så stort et klimaaftryk, og her har...
25 visninger0 kommentarer
ninaaskov
3. nov. 20222 min læsning
Kyllingeboller i karry
Denne version af boller i karry er simpelthen så sprængfyldt med smag. Og hakket kyllingekød udleder kun 3,76e pr. kg. sammenlignet med...
48 visninger0 kommentarer
ninaaskov
13. okt. 20221 min læsning
Peanutbutter chicken
Det her er en af mine mest populære retter - og så er den til og med hurtig og nem at lave. Jeg har en vane med at servere en blanding...
126 visninger0 kommentarer
ninaaskov
10. okt. 20221 min læsning
Kyllingedeller med urter
Skønne deller med masser af krydderurter, der giver dem smag og saftighed. Det er den samme fars, jeg har brugt til kyllingeburgere og...
8 visninger0 kommentarer
ninaaskov
9. okt. 20221 min læsning
Saftig kyllingeburger
De her kyllingeburgere har så meget smag og er så saftige, at de sparker okseburgere til hjørne - og så har de et minimalt CO2 aftryk....
43 visninger0 kommentarer
bottom of page