top of page
ninaaskov
3. aug. 20231 min læsning
Frisk tomat stew med kikærter og røde linser
Lidt af en proteinbombe og samtidig dejlig frisk og mild. Den er helt vegansk med vegansk yoghurt, som jeg helt har overgivet mig til....
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
20. jun. 20231 min læsning
Hurtig bælgfrugt gryde
Jeg gad faktisk ikke lave mad i dag. Primært fordi jeg ikke gad at købe ind. Så det endte med, at jeg biksede noget sammen, af det vi...
13 visninger0 kommentarer
ninaaskov
27. apr. 20231 min læsning
Bagte spidskålskiver med frisk tomatsauce
Super nemt og lækkert - og en anderledes måde at bruge spidskål på. Og så er det rigtig billig aftensmad. Til 2-3 pers. De bagte...
31 visninger0 kommentarer
ninaaskov
26. apr. 20231 min læsning
Tomatrisotto med ansjoser og kalamata oliven
Det her er en af de bedste risottoer, jeg har lavet. Den har komplekse smage, der fletter sig ind i hinanden på meget harmonisk vis. Til...
6 visninger0 kommentarer
ninaaskov
4. apr. 20231 min læsning
Bagt hokkaido med sesamdressing og grønne linser
Lidt inspireret af den libanesiske ret, Fateh, og så alligevel ikke. Men dejligt smager den med sit strejf af mad fra varmere...
15 visninger0 kommentarer
ninaaskov
28. mar. 20231 min læsning
Pasta med rødbede-ramsløgspesto
Ramsløg og rødbeder går så godt sammen og så er det virkelig sundt med en masse c-vitaminer fra ramsløgene. Til 3 pers. Ramsløgspestoen:...
9 visninger0 kommentarer
ninaaskov
26. mar. 20232 min læsning
Perlespelt med ramsløgspesto og gule beder
Så er der ramsløg!!!! Det er til at blive helt kulret af glæde over. De er nærmest en universal urt, der kan bruges til pesto, i supper,...
9 visninger0 kommentarer
ninaaskov
24. mar. 20232 min læsning
Omeletter med jordskokker og ramsløg
Nu hvor jeg kun laver mad med lokalt frugt og grønt, der er i sæson, bliver jeg overdrevent glad, hver gang noget nyt titter frem. Her er...
20 visninger0 kommentarer
ninaaskov
17. mar. 20231 min læsning
Linse- og bønnegryde med majs
En krydret, vegansk gryderet med masser af smag og fylde. De knuste cashew nødder gør virkelig noget godt for veganske gryderetter. Og så...
30 visninger0 kommentarer
ninaaskov
15. mar. 20231 min læsning
Blancherede gulerødder med sprødstegt palmekål
Nogle gange er det helt enkle bare det bedste. Her er det dressingen, der gør udslaget, så det der kunne virke som et kedeligt måltid,...
53 visninger0 kommentarer
ninaaskov
14. mar. 20232 min læsning
Dressed up Spaghetti aglio e olio
Spaghetti aglio e olio (spaghetti med olivenolie og hvidløg). En klassiker i det italienske køkken og en super enkel ret. Jeg har dog...
15 visninger0 kommentarer
ninaaskov
9. mar. 20231 min læsning
Jordskokkesuppe med palmekål
Jeg synes, at jordskokker er en af de mest raffinerede grøntsager og det er klart min yndlingsrodfrugt. Denne suppe er hurtig at lave og...
46 visninger0 kommentarer
ninaaskov
7. mar. 20232 min læsning
Madpakkemuffins
Virkelig lækre muffins, der smager efter mere - og en meget fleksibel opskrift, hvor det ene nemt kan skiftes ud med det andet, alt efter...
38 visninger0 kommentarer
ninaaskov
6. mar. 20232 min læsning
Blomkålstatar med syltede rødløg og sprøde brødkrummer
Det eneste jeg absolut ikke spiser, er oksetatar. Jeg kan simpelthen ikke få det ned. Ellers spiser jeg alt. Så det glæder mig, at der er...
48 visninger0 kommentarer
ninaaskov
2. mar. 20232 min læsning
Gulerodssuppe med ingefær
En lækker, cremet gulerodssuppe med "bid" fra ingefæren. Den smager dejligt med de ristede cashewnødder og krydderurterne. Man kan købe...
15 visninger1 kommentar
ninaaskov
1. mar. 20231 min læsning
Lun salat med flowersprout
Flowersprouts er i sæson netop nu, og er en virkelig velsmagende blanding mellem rosenkål og grønkål. Og så er de dekorative. Der er...
24 visninger0 kommentarer
ninaaskov
28. feb. 20231 min læsning
Rød linsesuppe med cashewnødder
En virkelig nem suppe, der er super næringsrig og smager så godt, at man glemmer alt om kød. Cashewnødderne giver den en helt særlig...
30 visninger0 kommentarer
ninaaskov
24. feb. 20231 min læsning
Grønkålspasta med broccoli og bagte rødløg
En meget grøn og sund ret, som sagtens kunne være kedelig grøn, men det er den slet ikke. Tværtimod har den rigtig meget god smag og det...
51 visninger0 kommentarer
ninaaskov
18. feb. 20232 min læsning
Grønkålspandekager med rødbeder
Rødbeder er en af mine yndlingsrodfrugter. De har sådan en flot farve og kan bruges til så meget forskelligt. Det samme gælder for...
10 visninger0 kommentarer
ninaaskov
16. feb. 20232 min læsning
Vegansk Sheperd's Pie
Denne her udgave af Sheperd's Pie smager af så meget mere end kødversionen. Rigtig comfort food. Jeg indrømmer, at ingredienslisten er...
37 visninger0 kommentarer
bottom of page