top of page
ninaaskov
17. mar. 20231 min læsning
Linse- og bønnegryde med majs
En krydret, vegansk gryderet med masser af smag og fylde. De knuste cashew nødder gør virkelig noget godt for veganske gryderetter. Og så...
30 visninger0 kommentarer
ninaaskov
16. mar. 20232 min læsning
Salat med glaskål, rødbeder og pærer
En lækker, farverig, sund og mættende salat, der nærmest smager som slik. De grønne linser og pinjekernerne bidrager med både smag,...
36 visninger0 kommentarer
ninaaskov
15. mar. 20231 min læsning
Blancherede gulerødder med sprødstegt palmekål
Nogle gange er det helt enkle bare det bedste. Her er det dressingen, der gør udslaget, så det der kunne virke som et kedeligt måltid,...
56 visninger0 kommentarer
ninaaskov
14. mar. 20232 min læsning
Dressed up Spaghetti aglio e olio
Spaghetti aglio e olio (spaghetti med olivenolie og hvidløg). En klassiker i det italienske køkken og en super enkel ret. Jeg har dog...
15 visninger0 kommentarer
ninaaskov
12. mar. 20231 min læsning
Bagt romanesco med urtesmør, spinat og bagte røde peberfrugter
Romanesco er en meget fyldig grøntsag og bagningen med urtesmør og parmesan giver ekstra meget smag. Den fungerer fint alene, som...
311 visninger0 kommentarer
ninaaskov
9. mar. 20231 min læsning
Jordskokkesuppe med palmekål
Jeg synes, at jordskokker er en af de mest raffinerede grøntsager og det er klart min yndlingsrodfrugt. Denne suppe er hurtig at lave og...
46 visninger0 kommentarer
ninaaskov
6. mar. 20232 min læsning
Blomkålstatar med syltede rødløg og sprøde brødkrummer
Det eneste jeg absolut ikke spiser, er oksetatar. Jeg kan simpelthen ikke få det ned. Ellers spiser jeg alt. Så det glæder mig, at der er...
48 visninger0 kommentarer
ninaaskov
3. mar. 20231 min læsning
Broccolisuppe med spinat
Klar i en fart- pureret grøntsagssuppe, der smager efter mere. Med lidt godt brød til er aftensmaden klar på 15 minutter. Til 4...
18 visninger0 kommentarer
ninaaskov
2. mar. 20232 min læsning
Gulerodssuppe med ingefær
En lækker, cremet gulerodssuppe med "bid" fra ingefæren. Den smager dejligt med de ristede cashewnødder og krydderurterne. Man kan købe...
15 visninger1 kommentar
ninaaskov
1. mar. 20231 min læsning
Lun salat med flowersprout
Flowersprouts er i sæson netop nu, og er en virkelig velsmagende blanding mellem rosenkål og grønkål. Og så er de dekorative. Der er...
25 visninger0 kommentarer
ninaaskov
28. feb. 20231 min læsning
Rød linsesuppe med cashewnødder
En virkelig nem suppe, der er super næringsrig og smager så godt, at man glemmer alt om kød. Cashewnødderne giver den en helt særlig...
31 visninger0 kommentarer
ninaaskov
25. feb. 20231 min læsning
Bagte fennikel med pimento
En hurtig og enkel vegansk ret, der smager forrygende. Til 4 pers. 2 store fennikel, skåret i halve og stokken fjernet 1½ dl god...
13 visninger0 kommentarer
ninaaskov
24. feb. 20231 min læsning
Grønkålspasta med broccoli og bagte rødløg
En meget grøn og sund ret, som sagtens kunne være kedelig grøn, men det er den slet ikke. Tværtimod har den rigtig meget god smag og det...
51 visninger0 kommentarer
ninaaskov
23. feb. 20231 min læsning
Grøntsagsgryde med grønne linser og cashewsauce
En dejlig mild og lækker grøntsagsret, som indeholder en masse gode næringsstoffer. Skønt her sidst på vinteren, hvor det stadig er mørkt...
55 visninger0 kommentarer
ninaaskov
17. feb. 20232 min læsning
Rødbedesalat med estragonstegte pærer og flowersprouts
Her spiller alle ingredienserne super godt sammen - og så er det sådan en smuk salat. Den er lidt omstændelig at lave, fordi alle...
7 visninger0 kommentarer
ninaaskov
16. feb. 20232 min læsning
Vegansk Sheperd's Pie
Denne her udgave af Sheperd's Pie smager af så meget mere end kødversionen. Rigtig comfort food. Jeg indrømmer, at ingredienslisten er...
37 visninger0 kommentarer
ninaaskov
14. feb. 20232 min læsning
Kartoffelsalat med grønkålscreme og bagte peberfrugter
Den farverige, vinterudgave af kartoffelsalaten, der er nem og hurtig at lave. Grønkålen får en mild og cremet konsistens, når den lige...
41 visninger0 kommentarer
ninaaskov
13. feb. 20232 min læsning
Cremet palmekålssuppe med græskarpuré
Denne suppe er vanvittig lækker. Den er inspireret af min veninde, Eva, der er en super kok og har lavet en næsten tilsvarende suppe med...
8 visninger0 kommentarer
ninaaskov
12. feb. 20232 min læsning
Risotto med jordskokker
I virkeligheden tror jeg, at risottoen er opfundet af en dansker, der lige som mig, ikke kunne fordrage risengrød og fandt på at erstatte...
51 visninger0 kommentarer
ninaaskov
10. feb. 20231 min læsning
Aubergine spaghetti
Jeg bliver aldrig træt af aubergine og jeg bliver aldrig træt af spaghetti. Så aubergine spaghetti er lige mig. Til 3-4 pers. ½ dl...
25 visninger0 kommentarer
bottom of page