top of page
ninaaskov
8. apr. 20232 min læsning
Langtidshævet rødbedebrød
Jeg plejer at lave dejen dagen før, og så bage brødet den dag, jeg skal bruge det. Hvis man har dejen i køleskabet, kan den faktisk holde...
9 visninger0 kommentarer
ninaaskov
28. mar. 20231 min læsning
Pasta med rødbede-ramsløgspesto
Ramsløg og rødbeder går så godt sammen og så er det virkelig sundt med en masse c-vitaminer fra ramsløgene. Til 3 pers. Ramsløgspestoen:...
9 visninger0 kommentarer
ninaaskov
26. mar. 20232 min læsning
Perlespelt med ramsløgspesto og gule beder
Så er der ramsløg!!!! Det er til at blive helt kulret af glæde over. De er nærmest en universal urt, der kan bruges til pesto, i supper,...
9 visninger0 kommentarer
ninaaskov
24. mar. 20232 min læsning
Omeletter med jordskokker og ramsløg
Nu hvor jeg kun laver mad med lokalt frugt og grønt, der er i sæson, bliver jeg overdrevent glad, hver gang noget nyt titter frem. Her er...
20 visninger0 kommentarer
ninaaskov
23. mar. 20231 min læsning
Brændenældesuppe med knoldselleri
Brændenælder er rige på vitamin A og C + jern, kalium, mangan og kalcium. Jeg har glædet mig helt vildt til de begyndte at titte op af...
21 visninger0 kommentarer
ninaaskov
22. mar. 20231 min læsning
Gulerod-citron marmelade
Vi er ikke så gode til at få spist vores gulerødder herhjemme. Man kan jo ikke købe mindre end et kilo i supermarkederne og typisk får vi...
27 visninger0 kommentarer
ninaaskov
21. mar. 20232 min læsning
Majsbrød
Et stort dejligt madbrød med sprød skorpe. Jeg bruger altid økologisk gær. Og det gør jeg fordi konventionelt produceret gær bruger...
14 visninger0 kommentarer
ninaaskov
14. mar. 20232 min læsning
Dressed up Spaghetti aglio e olio
Spaghetti aglio e olio (spaghetti med olivenolie og hvidløg). En klassiker i det italienske køkken og en super enkel ret. Jeg har dog...
15 visninger0 kommentarer
ninaaskov
10. mar. 20231 min læsning
Suppehorn med blom-og palmekål
En lynhurtig og sund pastaret, der smager mildt og dejligt. Til 3 pers. 200 g suppehorn (små bitte pastarør) 1 spsk. olivenolie 1 ts....
39 visninger0 kommentarer
ninaaskov
9. mar. 20231 min læsning
Jordskokkesuppe med palmekål
Jeg synes, at jordskokker er en af de mest raffinerede grøntsager og det er klart min yndlingsrodfrugt. Denne suppe er hurtig at lave og...
46 visninger0 kommentarer
ninaaskov
7. mar. 20232 min læsning
Madpakkemuffins
Virkelig lækre muffins, der smager efter mere - og en meget fleksibel opskrift, hvor det ene nemt kan skiftes ud med det andet, alt efter...
38 visninger0 kommentarer
ninaaskov
3. mar. 20231 min læsning
Broccolisuppe med spinat
Klar i en fart- pureret grøntsagssuppe, der smager efter mere. Med lidt godt brød til er aftensmaden klar på 15 minutter. Til 4...
18 visninger0 kommentarer
ninaaskov
2. mar. 20232 min læsning
Gulerodssuppe med ingefær
En lækker, cremet gulerodssuppe med "bid" fra ingefæren. Den smager dejligt med de ristede cashewnødder og krydderurterne. Man kan købe...
15 visninger1 kommentar
ninaaskov
28. feb. 20231 min læsning
Rød linsesuppe med cashewnødder
En virkelig nem suppe, der er super næringsrig og smager så godt, at man glemmer alt om kød. Cashewnødderne giver den en helt særlig...
30 visninger0 kommentarer
ninaaskov
27. feb. 20232 min læsning
Rabarber-pære stang
Lidt godt til eftermiddagskaffen. Mit yndlingsbrød er gærbrød. Her er det med rabarber- pære kompot, fordi det lige var det, jeg havde,...
55 visninger0 kommentarer
ninaaskov
24. feb. 20231 min læsning
Grønkålspasta med broccoli og bagte rødløg
En meget grøn og sund ret, som sagtens kunne være kedelig grøn, men det er den slet ikke. Tværtimod har den rigtig meget god smag og det...
51 visninger0 kommentarer
ninaaskov
23. feb. 20231 min læsning
Grøntsagsgryde med grønne linser og cashewsauce
En dejlig mild og lækker grøntsagsret, som indeholder en masse gode næringsstoffer. Skønt her sidst på vinteren, hvor det stadig er mørkt...
53 visninger0 kommentarer
ninaaskov
16. feb. 20232 min læsning
Vegansk Sheperd's Pie
Denne her udgave af Sheperd's Pie smager af så meget mere end kødversionen. Rigtig comfort food. Jeg indrømmer, at ingredienslisten er...
37 visninger0 kommentarer
ninaaskov
14. feb. 20232 min læsning
Kartoffelsalat med grønkålscreme og bagte peberfrugter
Den farverige, vinterudgave af kartoffelsalaten, der er nem og hurtig at lave. Grønkålen får en mild og cremet konsistens, når den lige...
38 visninger0 kommentarer
ninaaskov
13. feb. 20232 min læsning
Cremet palmekålssuppe med græskarpuré
Denne suppe er vanvittig lækker. Den er inspireret af min veninde, Eva, der er en super kok og har lavet en næsten tilsvarende suppe med...
8 visninger0 kommentarer
bottom of page