top of page
ninaaskov
12. feb. 20232 min læsning
Risotto med jordskokker
I virkeligheden tror jeg, at risottoen er opfundet af en dansker, der lige som mig, ikke kunne fordrage risengrød og fandt på at erstatte...
45 visninger0 kommentarer
ninaaskov
10. feb. 20231 min læsning
Aubergine spaghetti
Jeg bliver aldrig træt af aubergine og jeg bliver aldrig træt af spaghetti. Så aubergine spaghetti er lige mig. Til 3-4 pers. ½ dl...
24 visninger0 kommentarer
ninaaskov
8. feb. 20232 min læsning
Bagt græskar med karameliserede rosenkål og jordskokkepuré
Her spiller de søde komponenter så fint sammen med de bitre. Det, at rosenkålene har fået tilføjet lidt sødme, mildner dem en del. Til 4...
14 visninger0 kommentarer
ninaaskov
31. jan. 20231 min læsning
Omeletter med rosenkål, bagte peberfrugter og feta
Lækker grøn frokost for to - og en anderledes måde at få rosenkål på. Når de skæres i ultra tynde skiver som her og svitses ganske kort,...
14 visninger0 kommentarer
ninaaskov
29. jan. 20231 min læsning
Marengstoppe med mandler og mørk chokolade
Når jeg har lavet bearnaise af 4 æggeblommer - eller mayonaise, står jeg ofte tilbage med hviderne og ved ikke, hvad jeg skal bruge dem...
18 visninger0 kommentarer
ninaaskov
25. jan. 20232 min læsning
Porre-blomkålssuppe med kold hollandaise
En silkeblød grøntsagssuppe, der lige får et ekstra spark fra den syrlige hollandaise og de sprøde, salte kigærter, så det hele ikke...
14 visninger0 kommentarer
ninaaskov
24. jan. 20232 min læsning
Pasta Arrabiata med mørk rom og burrata
Denne version af pasta Arrabiata er min udgave - dog kraftigt inspireret af Fabro Pasta, hvor jeg så en af deres retter blive serveret...
49 visninger0 kommentarer
ninaaskov
21. jan. 20231 min læsning
Grønkålssalat med avocado og rød grapefrugt
Grønkål kan være en ret kras kål, så det hjælper at blende den fint og blødgøre den lidt med salt, olivenolie og saft fra den røde...
57 visninger0 kommentarer
ninaaskov
20. jan. 20232 min læsning
Grønkålssalat med røde druer og syltede gulerodsspåner
Grønkål kan godt være lidt kras i teksturen, så det gælder om at få den blødgjort lidt. Her bliver den blødgjort af citronsaften og olien...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
18. jan. 20231 min læsning
Knoldselleri pizza med rødløg og grønkål
Her består bunden af ultra tynde knoldselleri skiver i stedet for pizzadej. Det lyder nærmest ækelt sund - og smager alligevel lige så...
63 visninger0 kommentarer
ninaaskov
14. jan. 20232 min læsning
Aubergine og tomatsalat med grønne linser
Jeg er faktisk ret pjattet med grønne linser. Kogt med et laurbærblad, et løg og salt er de så rige på umami, at man glemmer alt om kød....
28 visninger0 kommentarer
ninaaskov
13. jan. 20232 min læsning
Vegetable curry med blomkål og hvide bønner
En dejlig, fyldig curry med masser af umami og krydderier - men ikke stærk. Det skulle egentlig have været frisk koriander, der var...
23 visninger0 kommentarer
ninaaskov
4. jan. 20231 min læsning
Blomme-græskar creme
Den super nemme og hurtige creme, der kan pifte en hvilken som helst ret op. Den kan bruges i sandwich, på tapasbordet og som dip til...
6 visninger0 kommentarer
ninaaskov
3. jan. 20231 min læsning
Bagt spidskål med spinatpesto
Jeg havde igen købt for meget spidskål, og fandt nu en måde at bruge det på, som ikke var til en salat. Det er en utrolig enkel og nem...
30 visninger0 kommentarer
ninaaskov
2. jan. 20232 min læsning
Pasta med peberfrugt- og kikærtesauce
Jeg tror, at det her er min nye favorit sauce. Den er så lækker, blød og cremet - og ofte har man de fleste af ingredienserne i skabene....
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
1. dec. 20221 min læsning
Spaghetti med tun-tomatsauce
Det her er retten, man næsten altid kan lave, hvis man får uventede gæster. Det er ingredienser, man som regel kan finde i sine...
80 visninger0 kommentarer
ninaaskov
27. nov. 20221 min læsning
Krydret aubergine med kokosris
En meget, meget brun ret - men den smager forrygende, så den er tilgivet. Også selv om man måske ikke er så stor fan af aubergine. Til 2...
40 visninger0 kommentarer
ninaaskov
14. okt. 20222 min læsning
Koldhævede fødselsdagsboller
Fødselsdage er skønne, men kan godt være lidt hektiske. Så det gælder om at have forberedt så meget som muligt på forhånd. Derfor laver...
2.201 visninger0 kommentarer
ninaaskov
29. sep. 20221 min læsning
Luftige amerikanske pandekager
Amerikanske pandekager er den ultimative morgenforkælelse. Disse er hurtige og nemme at lave og har en skøn blød tekstur. Til ca. 25 stk...
20 visninger0 kommentarer
ninaaskov
24. sep. 20222 min læsning
Koldhævet groft brød eller sprøde boller
Det er så nemt og hurtigt at lave. Rør dejen sammen om aftenen og bag så brødet om morgenen. Hvis du rører dejen sammen i en stor skål...
46 visninger0 kommentarer
bottom of page