top of page
ninaaskov
27. okt. 20231 min læsning
Flækærter med majs og rød peber
En dejlig mættende vegetarret, hvor man ikke mangler kødet, da der er masser af smag og andre ingredienser, der virkelig mætter. Et lidt...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
12. sep. 20231 min læsning
Sommerbønnegryde med bagte gulerødder
En dejlig gryderet af sommerens grøntsager. Den er bedst med gulerødder til, da sødmen fra gulerødderne går godt sammen med syren i...
17 visninger0 kommentarer
ninaaskov
18. aug. 20231 min læsning
Bønnesalat med bagt peberfrugt og friske figner
Mit figentræ bugner af figner i øjeblikket, så jeg knap kan følge med. Her har jeg brugt dem i en næringsrig salat, hvor sødmen fra dem...
8 visninger0 kommentarer
ninaaskov
8. aug. 20231 min læsning
Rød spidskålssalat med kirsebær og grønne linser
Jeg elsker kirsebær i salat. Og lige nu kan man få nogle virkelig flotte kirsebær. Denne salat er desuden mættende og nærende, takket...
8 visninger0 kommentarer
ninaaskov
3. aug. 20231 min læsning
Frisk tomat stew med kikærter og røde linser
Lidt af en proteinbombe og samtidig dejlig frisk og mild. Den er helt vegansk med vegansk yoghurt, som jeg helt har overgivet mig til....
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
24. jul. 20231 min læsning
Grønne linser med røde snackpebre og halloumi
En mættende og næringsrig salat, hvor alle ingredienserne spiller så fint sammen. Til 2 pers. Salaten: 1 dl grønne linser 2 laurbærblade...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
22. jun. 20232 min læsning
Små bønne pies
Det her er comfortfood, der vil noget. Det er vigtigt, at ingredienserne til fyldet bliver hakket i hånden. De skal nemlig være virkelig...
6 visninger0 kommentarer
ninaaskov
20. jun. 20231 min læsning
Hurtig bælgfrugt gryde
Jeg gad faktisk ikke lave mad i dag. Primært fordi jeg ikke gad at købe ind. Så det endte med, at jeg biksede noget sammen, af det vi...
13 visninger0 kommentarer
ninaaskov
17. jun. 20231 min læsning
Perlespelt med søde kartofler, grønne linser og feta
Et smukt, nærende og yderst velsmagende vegetar måltid, som kan laves om til et vegansk måltid hvis man erstatter fetaen med Oatly's "På...
12 visninger0 kommentarer
ninaaskov
20. maj 20232 min læsning
Gulerodsquinoa med bagte cherry tomater
I går spiste jeg frokost med en veninde på Levi, der er en restaurant i indre København med et fantastisk fusionskøkken. De to køkkener,...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
17. maj 20231 min læsning
Linse-spinat hummus med sprøde brødstave og tomatsalat
En lækker snack til terrassen. Fungerer godt sammen med et glas køligt hvidvin. De friske tomater gør noget godt for den cremede hummus....
14 visninger0 kommentarer
ninaaskov
18. apr. 20232 min læsning
Kuller med smørstegt grønkål, belugalinser og persilleolie
Frisk kuller smelter nærmest på tungen, og har slet ikke den fiskede smag, som mange har så meget imod. Så hvis man skal skubbe til sine...
8 visninger0 kommentarer
ninaaskov
28. feb. 20231 min læsning
Rød linsesuppe med cashewnødder
En virkelig nem suppe, der er super næringsrig og smager så godt, at man glemmer alt om kød. Cashewnødderne giver den en helt særlig...
30 visninger0 kommentarer
ninaaskov
23. feb. 20231 min læsning
Grøntsagsgryde med grønne linser og cashewsauce
En dejlig mild og lækker grøntsagsret, som indeholder en masse gode næringsstoffer. Skønt her sidst på vinteren, hvor det stadig er mørkt...
53 visninger0 kommentarer
ninaaskov
18. feb. 20232 min læsning
Grønkålspandekager med rødbeder
Rødbeder er en af mine yndlingsrodfrugter. De har sådan en flot farve og kan bruges til så meget forskelligt. Det samme gælder for...
10 visninger0 kommentarer
bottom of page