top of page
ninaaskov
18. mar. 20232 min læsning
Risotto med kylling og perlespelt
Det er ikke helt en speltotto, men derimod en half and half. Jeg kan nemlig godt lide, at den er cremet samtidig med, at den er lidt...
6 visninger0 kommentarer
ninaaskov
17. mar. 20231 min læsning
Linse- og bønnegryde med majs
En krydret, vegansk gryderet med masser af smag og fylde. De knuste cashew nødder gør virkelig noget godt for veganske gryderetter. Og så...
30 visninger0 kommentarer
ninaaskov
16. mar. 20232 min læsning
Salat med glaskål, rødbeder og pærer
En lækker, farverig, sund og mættende salat, der nærmest smager som slik. De grønne linser og pinjekernerne bidrager med både smag,...
36 visninger0 kommentarer
ninaaskov
15. mar. 20231 min læsning
Blancherede gulerødder med sprødstegt palmekål
Nogle gange er det helt enkle bare det bedste. Her er det dressingen, der gør udslaget, så det der kunne virke som et kedeligt måltid,...
53 visninger0 kommentarer
ninaaskov
14. mar. 20232 min læsning
Dressed up Spaghetti aglio e olio
Spaghetti aglio e olio (spaghetti med olivenolie og hvidløg). En klassiker i det italienske køkken og en super enkel ret. Jeg har dog...
15 visninger0 kommentarer
ninaaskov
13. mar. 20232 min læsning
Rabarberkage med hvid chokolade ganasche
I denne kage har jeg valgt at hakke rabarberne, så man undgår at få et stort stykke mega syrligt rabarber i munden. Det kan jeg nemlig...
31 visninger0 kommentarer
ninaaskov
12. mar. 20231 min læsning
Bagt romanesco med urtesmør, spinat og bagte røde peberfrugter
Romanesco er en meget fyldig grøntsag og bagningen med urtesmør og parmesan giver ekstra meget smag. Den fungerer fint alene, som...
298 visninger0 kommentarer
ninaaskov
11. mar. 20232 min læsning
Rødvinsrisotto med svampe og flowersprouts
En fyldig risotto med masser af umami. Ind imellem foretrækker jeg rødvin frem for hvidvin i min risotto. Flowersprouts'ne er dejlig...
13 visninger0 kommentarer
ninaaskov
10. mar. 20231 min læsning
Suppehorn med blom-og palmekål
En lynhurtig og sund pastaret, der smager mildt og dejligt. Til 3 pers. 200 g suppehorn (små bitte pastarør) 1 spsk. olivenolie 1 ts....
39 visninger0 kommentarer
ninaaskov
9. mar. 20231 min læsning
Jordskokkesuppe med palmekål
Jeg synes, at jordskokker er en af de mest raffinerede grøntsager og det er klart min yndlingsrodfrugt. Denne suppe er hurtig at lave og...
46 visninger0 kommentarer
ninaaskov
7. mar. 20232 min læsning
Madpakkemuffins
Virkelig lækre muffins, der smager efter mere - og en meget fleksibel opskrift, hvor det ene nemt kan skiftes ud med det andet, alt efter...
38 visninger0 kommentarer
ninaaskov
6. mar. 20232 min læsning
Blomkålstatar med syltede rødløg og sprøde brødkrummer
Det eneste jeg absolut ikke spiser, er oksetatar. Jeg kan simpelthen ikke få det ned. Ellers spiser jeg alt. Så det glæder mig, at der er...
48 visninger0 kommentarer
ninaaskov
4. mar. 20231 min læsning
Rødbedetatar med gedeost og estragon
Jeg spiste frokost på restaurant Gemini i går, hvor jeg fik den mest fantastiske rødbedetatar til forret. Inspireret heraf, har jeg lavet...
21 visninger0 kommentarer
ninaaskov
3. mar. 20231 min læsning
Broccolisuppe med spinat
Klar i en fart- pureret grøntsagssuppe, der smager efter mere. Med lidt godt brød til er aftensmaden klar på 15 minutter. Til 4...
18 visninger0 kommentarer
ninaaskov
2. mar. 20232 min læsning
Gulerodssuppe med ingefær
En lækker, cremet gulerodssuppe med "bid" fra ingefæren. Den smager dejligt med de ristede cashewnødder og krydderurterne. Man kan købe...
15 visninger1 kommentar
ninaaskov
1. mar. 20231 min læsning
Lun salat med flowersprout
Flowersprouts er i sæson netop nu, og er en virkelig velsmagende blanding mellem rosenkål og grønkål. Og så er de dekorative. Der er...
24 visninger0 kommentarer
ninaaskov
28. feb. 20231 min læsning
Rød linsesuppe med cashewnødder
En virkelig nem suppe, der er super næringsrig og smager så godt, at man glemmer alt om kød. Cashewnødderne giver den en helt særlig...
30 visninger0 kommentarer
ninaaskov
27. feb. 20232 min læsning
Rabarber-pære stang
Lidt godt til eftermiddagskaffen. Mit yndlingsbrød er gærbrød. Her er det med rabarber- pære kompot, fordi det lige var det, jeg havde,...
55 visninger0 kommentarer
ninaaskov
26. feb. 20231 min læsning
Gammeldags æblekage med et twist
Jeg laver gerne en half and half kompot, hvor jeg blander æbler med rabarber. Det giver en lettere, mere luftig kompot. Jeg er ikke så...
47 visninger0 kommentarer
ninaaskov
25. feb. 20231 min læsning
Bagte fennikel med pimento
En hurtig og enkel vegansk ret, der smager forrygende. Til 4 pers. 2 store fennikel, skåret i halve og stokken fjernet 1½ dl god...
13 visninger0 kommentarer
bottom of page