top of page
ninaaskov
24. feb. 20231 min læsning
Grønkålspasta med broccoli og bagte rødløg
En meget grøn og sund ret, som sagtens kunne være kedelig grøn, men det er den slet ikke. Tværtimod har den rigtig meget god smag og det...
51 visninger0 kommentarer
ninaaskov
23. feb. 20231 min læsning
Grøntsagsgryde med grønne linser og cashewsauce
En dejlig mild og lækker grøntsagsret, som indeholder en masse gode næringsstoffer. Skønt her sidst på vinteren, hvor det stadig er mørkt...
53 visninger0 kommentarer
ninaaskov
21. feb. 20232 min læsning
Trifli med græskarcreme og syltede rabarber
Det lyder måske lidt mærkeligt med grøntsager i en dessert, men græskar er så sødt og blødt, at det fungerer super godt i det søde køkken...
36 visninger0 kommentarer
ninaaskov
18. feb. 20232 min læsning
Grønkålspandekager med rødbeder
Rødbeder er en af mine yndlingsrodfrugter. De har sådan en flot farve og kan bruges til så meget forskelligt. Det samme gælder for...
10 visninger0 kommentarer
ninaaskov
17. feb. 20232 min læsning
Rødbedesalat med estragonstegte pærer og flowersprouts
Her spiller alle ingredienserne super godt sammen - og så er det sådan en smuk salat. Den er lidt omstændelig at lave, fordi alle...
7 visninger0 kommentarer
ninaaskov
16. feb. 20232 min læsning
Vegansk Sheperd's Pie
Denne her udgave af Sheperd's Pie smager af så meget mere end kødversionen. Rigtig comfort food. Jeg indrømmer, at ingredienslisten er...
37 visninger0 kommentarer
ninaaskov
15. feb. 20232 min læsning
Hindbærkage med hvid chokoladeganasche med citron
Min mand og steddatter var helt pjattede med denne her, første gang jeg lavede den (se billede nederst i opskriften), men den blev ikke...
64 visninger0 kommentarer
ninaaskov
13. feb. 20232 min læsning
Cremet palmekålssuppe med græskarpuré
Denne suppe er vanvittig lækker. Den er inspireret af min veninde, Eva, der er en super kok og har lavet en næsten tilsvarende suppe med...
8 visninger0 kommentarer
ninaaskov
12. feb. 20232 min læsning
Risotto med jordskokker
I virkeligheden tror jeg, at risottoen er opfundet af en dansker, der lige som mig, ikke kunne fordrage risengrød og fandt på at erstatte...
45 visninger0 kommentarer
ninaaskov
10. feb. 20231 min læsning
Aubergine spaghetti
Jeg bliver aldrig træt af aubergine og jeg bliver aldrig træt af spaghetti. Så aubergine spaghetti er lige mig. Til 3-4 pers. ½ dl...
24 visninger0 kommentarer
ninaaskov
9. feb. 20232 min læsning
Chicken gumbo
Chicken gumbo er en klassisk suppe fra Cajun køkkenet. Den kræver lidt arbejde med at koge fond - men hvis man nu ikke kan overskue det,...
38 visninger0 kommentarer
ninaaskov
8. feb. 20232 min læsning
Bagt græskar med karameliserede rosenkål og jordskokkepuré
Her spiller de søde komponenter så fint sammen med de bitre. Det, at rosenkålene har fået tilføjet lidt sødme, mildner dem en del. Til 4...
14 visninger0 kommentarer
ninaaskov
7. feb. 20231 min læsning
Grøn asparges og avocado suppe med persille-citronpesto og cashewnødder
Lækker, cremet og mild suppe, der får et syrligt kick fra pestoen og lidt knas fra cashewnødderne. Skøn som forret eller til fancy...
21 visninger0 kommentarer
ninaaskov
6. feb. 20232 min læsning
Selleri- og jordskokkegratin med cashewcreme
Jeg har altid tænkt, at gratin var lidt kedeligt, men OMG denne her er langt fra kedelig. Jeg var faktisk overrasket over, at den smagte...
32 visninger0 kommentarer
ninaaskov
5. feb. 20232 min læsning
Gulerødder med grønkålspesto, stegt spidskål og feta
Det kunne godt lyde som en lidt kras pesto, men det at grønkålen bliver blancheret, og det milde og cremede fra cashewnødderne, vejer op...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
4. feb. 20232 min læsning
Bagte æbler og rødbeder med stegte kikærter, palmekål og burrata
Det er et helt måltid i sig selv. Den er lidt omstændelig med mange processer, men de er alle nemme og hurtigt overstået - og så meget...
17 visninger0 kommentarer
ninaaskov
3. feb. 20232 min læsning
Bagte rødløg og jordskokker med græskarpuré og "smørstegt" palmekål
En virkelig delikat og farverig vegansk ret. Og selv om der er flere processer i den, er den ret nem at lave - også for begyndere. Til 3...
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
2. feb. 20231 min læsning
Peanutbuttermarineret kyllingebryst med jordskokkepuré og fritter af søde kartofler
Nogle gange rammer man bare helt rigtigt i forhold til smagssammensætning. Det er tilfældet med denne ret. Der er en del processer i den,...
30 visninger0 kommentarer
ninaaskov
1. feb. 20232 min læsning
Sprøde filodejsruller med krydret kylling og spinat
Det er tit, at jeg får en craving efter noget sprødt og fyldigt. Chips duer ikke og forårsruller er for meget af et måltid og for meget...
139 visninger0 kommentarer
ninaaskov
31. jan. 20231 min læsning
Omeletter med rosenkål, bagte peberfrugter og feta
Lækker grøn frokost for to - og en anderledes måde at få rosenkål på. Når de skæres i ultra tynde skiver som her og svitses ganske kort,...
14 visninger0 kommentarer
bottom of page