top of page
ninaaskov
20. sep. 20231 min læsning
Æble pandekager
Et lidt friskere alternativ til de sædvanlige amerikanske pandekager, som er blevet min nye morgenmadsfavorit. Til 20 stk. Pandekagedej:...
25 visninger0 kommentarer
ninaaskov
19. sep. 20231 min læsning
Avocado med palmekålspesto og karameliseret grapefrugt
En let, frisk og raffineret forret, hvor veganere også kan være med. Til 4 pers. Pesto: 3 palmekålsblade, hvor stilken er fjernet ½ ts...
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
18. sep. 20231 min læsning
Kyllinge suppe
En meget lækker og nærende suppe. Perfekt til, når man er syg. Til 4 pers. Fond: 1 kylling 2 L vand 2 ts. salt bunden af et bladselleri...
28 visninger0 kommentarer
ninaaskov
17. sep. 20231 min læsning
Gazpacho
Min veninde, Eva, laver denne skønne Gazpacho, som jeg har fået lov til at kopiere. Perfekt på en varm dag i tomat højsæsonen. En meget...
28 visninger0 kommentarer
ninaaskov
16. sep. 20231 min læsning
Fiskesalat
Det her er en resteret og opskriften bliver derfor på slump. Men så enkel, at det ikke udgør nogen udfordring. Jeg har tit fiskerester...
15 visninger0 kommentarer
ninaaskov
15. sep. 20232 min læsning
Mørksej med hollandaise og bagte gulerødder, rødløg og æbler
Der er bare ikke noget bedre end frisk fisk med hollandaise. Normalt bruger man smør til hollandaise, men vegan block smager faktisk lige...
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
14. sep. 20232 min læsning
Hjemmelavet ketchup af grønne tomater og æbler
Jeg ender altid med at have grønne tomater tilovers fra mit hjemmedyrk og selvom jeg godt kan lide syltede, grønne tomater, så får jeg...
12 visninger0 kommentarer
ninaaskov
13. sep. 20232 min læsning
Æblesnitter
Der er hindbærsnitter, og dem er jeg ikke helt glad ved, så nu har jeg udviklet æblesnitter - og dem er jeg svært glad ved. De står ikke...
22 visninger0 kommentarer
ninaaskov
12. sep. 20231 min læsning
Sommerbønnegryde med bagte gulerødder
En dejlig gryderet af sommerens grøntsager. Den er bedst med gulerødder til, da sødmen fra gulerødderne går godt sammen med syren i...
17 visninger0 kommentarer
ninaaskov
11. sep. 20231 min læsning
Avocadosalat med bagte peberfrugter og blommer
Her spiller fedmen fra avocadoen så godt sammen med sødmen fra de bagte peberfrugter og syrligheden fra blommerne - og i midten er det...
12 visninger0 kommentarer
ninaaskov
10. sep. 20231 min læsning
Æble-blomme curd med hvid chokolade
Traditionelt er curd lavet med æg, der bryder noget af syrligheden i frugtpuréen. Men jeg har det lidt stramt med æg på den måde, så jeg...
23 visninger0 kommentarer
ninaaskov
9. sep. 20232 min læsning
Hindbær-jordbær lagkage
En frisk og svampet lagkage, som altid er et hit og er standard lagkagen til alle fødselsdage hjemme hos mig. Lav gerne marmeladen dagen...
21 visninger0 kommentarer
ninaaskov
8. sep. 20231 min læsning
Kartofler og græskar med squashcreme
En nem og hurtig grøntsagsret, der er dejlig smovset. Til 2-3 pers. 3 spsk. olivenolie 1 finthakket rødløg 2 fed knust hvidløg ½-1 ts....
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
7. sep. 20231 min læsning
Græskarbrød med rosmarin
Græskar har det med at væske ret meget, når man bager det, så for at dejen ikke skal blive alt for våd, har jeg valgt at putte 1 dl...
7 visninger0 kommentarer
ninaaskov
6. sep. 20231 min læsning
Rødbedepasta med æbler og valnødder
En meget farverig og lækker pastaret. Jeg blev introduceret til den af min gode ven, Simon, da jeg boede i London for mange år siden. Jeg...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
5. sep. 20231 min læsning
Syltede agurker
Det er så nemt og hurtigt at lave. Jeg plejer at bruge de økologiske agurker, da de er mindre vandholdige end de konventionelle agurker...
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
4. sep. 20231 min læsning
Indonesisk fiskesuppe med ferskner og karry
Det her er en vandre opskrift fra 00'erne, som jeg har fået i adskillige private hjem. Den er nemlig så god, at man næsten altid bliver...
147 visninger0 kommentarer
ninaaskov
3. sep. 20231 min læsning
Selleri "muffins" med spinat og rødløg
De blev lidt flade at se på, fordi jeg tog billedet fra oven. Jeg serverede dem til gæster, og fik ikke taget mig tid til at tage et...
15 visninger0 kommentarer
ninaaskov
1. sep. 20231 min læsning
Rødbedesalat med glaskål og sesam
Glaskål er en meget overset grøntsag. Hvilket er ærgerligt, da den er ret delikat. Skåret i tynde skiver er den rigtig god i salater...
3 visninger0 kommentarer
ninaaskov
31. aug. 20231 min læsning
Spidskålssalat med æbler og et asiatisk twist
En frisk salat, der går godt til den asiatiske middag. Det var min mening at prøve at servere stegte tofutern til. Jeg havde set nogle...
20 visninger0 kommentarer
bottom of page