top of page
ninaaskov
9. aug. 20231 min læsning
Friske figner med squashcreme, burrata og tomater
Intet mindre end guddommeligt. 4 pers. 2 burrata skåret i halve 4 friske figner skåret i kvarte 8 cocktailtomater skåret i ottendedele 20...
25 visninger0 kommentarer
ninaaskov
8. aug. 20231 min læsning
Rød spidskålssalat med kirsebær og grønne linser
Jeg elsker kirsebær i salat. Og lige nu kan man få nogle virkelig flotte kirsebær. Denne salat er desuden mættende og nærende, takket...
8 visninger0 kommentarer
ninaaskov
7. aug. 20232 min læsning
Krondyrbøf med salat og bagt grøntsagspandekage
Her er et lækkert alternativ til den sædvanlige bøf med sovs og kartofler. Ind imellem får jeg kød craving og så er det tid til at spise...
12 visninger0 kommentarer
ninaaskov
6. aug. 20231 min læsning
Hurtig bær softice med hvid chokolade
Det skønne ved sommeren er alle de friske bær, propfulde af vitaminer. Man kan lave marmelade, sirup eller chutney af dem - eller man kan...
22 visninger0 kommentarer
ninaaskov
5. aug. 20231 min læsning
Brombærkage med hvid chokoladecreme
En nem og hurtig kage uden hvedemel, der minder lidt om en luksusudgave af en mælkesnitte. Til 8 pers: Chokoladecreme: ½ dl havrefløde...
12 visninger0 kommentarer
ninaaskov
4. aug. 20231 min læsning
Kyllingebryst med pimento og brombær
Jeg syntes tit, at pimento kan blive for sød og kvalm, men det vejer blåskimmelosten op for her. Men er man nu ikke til blåskimmelost,...
15 visninger0 kommentarer
ninaaskov
3. aug. 20231 min læsning
Frisk tomat stew med kikærter og røde linser
Lidt af en proteinbombe og samtidig dejlig frisk og mild. Den er helt vegansk med vegansk yoghurt, som jeg helt har overgivet mig til....
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
2. aug. 20231 min læsning
Rom (whisky) kugler
Det er tit, at jeg ikke får spist alle de muffins, jeg laver. I stedet for at lade dem blive for gamle, er jeg begyndt at lave romkugler...
23 visninger0 kommentarer
ninaaskov
1. aug. 20231 min læsning
Blåbær muffins
Flor lette og svampede er de her muffins, der evt. kan laves uden hvedemel, hvis det er noget man har det lidt stramt med. 12 stk. 2 dl...
9 visninger0 kommentarer
ninaaskov
30. jul. 20231 min læsning
Persille pesto med citron
Persille gror helt vildt, og skal faktisk klippes jævnligt for virkelig at trives og ikke blive gult og kedeligt. Men nogle gange kan det...
20 visninger0 kommentarer
ninaaskov
29. jul. 20232 min læsning
Perlespelt med kylling og tahin-yoghurt dressing
Comfortfood med masser af smag af sommerens grøntsager og lidt kylling. Jeg kan virkelig anbefale Løgismosekyllingen fra Netto, der er en...
23 visninger0 kommentarer
ninaaskov
28. jul. 20231 min læsning
Tagliatelle med hyben og kantareller
Jeg har i den grad været ude og sanke i naturen i denne uge. Elsker juli, hvad det angår. Der er masser af bær, frugt og svampe. Her har...
13 visninger0 kommentarer
ninaaskov
27. jul. 20231 min læsning
Hyben ketchup
Det er tid for hyben, der udover at være super sunde også smager fantastisk. Det er selvfølgelig oplagt at bruge dem i det søde køkken,...
10 visninger0 kommentarer
ninaaskov
26. jul. 20231 min læsning
Madeleines med hyben
Det kan godt være, at der kommer forskellige bud på Madeleines med en eller anden frugtsmag her i den nærmeste fremtid. Jeg har lige...
32 visninger0 kommentarer
ninaaskov
25. jul. 20231 min læsning
Gulerodssalat med kirsebær, avocado og rosmarindressing
Det er kirsebærtid og jeg elsker kirsebær i salater. Her er det med blancherede gulerødder og avocado. Teksturene passer vildt godt...
5 visninger0 kommentarer
ninaaskov
24. jul. 20231 min læsning
Grønne linser med røde snackpebre og halloumi
En mættende og næringsrig salat, hvor alle ingredienserne spiller så fint sammen. Til 2 pers. Salaten: 1 dl grønne linser 2 laurbærblade...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
23. jul. 20231 min læsning
Vandmelon og avocado med sesam-soya dressing og halloumi
Her fletter de forskellige smage sig så fint ind imellem hinanden. Halloumi er en grill ost, der bliver dejlig blød, når man steger eller...
10 visninger0 kommentarer
ninaaskov
20. jul. 20231 min læsning
Knækbrød med lakrids og timian
Egentlig er jeg så færdig med lakrids i mad og desserter - men lige netop her, bruger jeg det stadig. Det løfter nemlig knækbrødet til et...
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
18. jul. 20231 min læsning
Syltede hyben
Det er hyggeligt at plukke hyben, men møg besværligt at skrabe kernerne ud. Det nemmeste er at skære hybenene over med en skarp kniv og...
14 visninger0 kommentarer
ninaaskov
17. jul. 20231 min læsning
Jordbærsuppe med hvid chokolade og citronknæk
En meget cremet og dekorativ suppe. Jeg ville egentlig have lavet milkshake, men så tog det ene det andet og det her er resultatet. Jeg...
9 visninger0 kommentarer
bottom of page