Blommerne giver kompotten en lidt anden, blødere tekstur end, hvis det bare var med æbler, hvor det godt kan blive lidt tørt. Desuden...

Jeg laver gerne en half and half kompot, hvor jeg blander æbler med rabarber. Det giver en lettere, mere luftig kompot. Jeg er ikke så...

Det er høj sæson for æbler og det gælder bare om at få dem plukket og lavet til æblekompot. Jeg lader altid skrællen sidde, da det er...