top of page
ninaaskov
28. okt. 20232 min læsning
Græskar-broccoli quinotto med kylling
Denne quinotto er meget mild, men har samtidig rigtig meget smag pga. kyllingefonden, der er hjemmekogt. Jeg har købt en pakke mix quinoa...
53 visninger0 kommentarer
ninaaskov
27. okt. 20231 min læsning
Flækærter med majs og rød peber
En dejlig mættende vegetarret, hvor man ikke mangler kødet, da der er masser af smag og andre ingredienser, der virkelig mætter. Et lidt...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
26. okt. 20231 min læsning
Grøntsagsmos med salviesmør og bagte cherry tomater
Lækker comfort food i en fart. Jeg eeeeelsker salviesmør, som her udgør saucen. Det hele er klar på 30 minutter, og selv dem der ikke kan...
24 visninger0 kommentarer
ninaaskov
25. okt. 20231 min læsning
Kartoffel-græskarmos med bagte auberginer og rød spidskål
Det her er vegansk comfort food, der vil noget. Perfekt til en kold og blæsende efterårsdag. Jeg blander ofte græskar i min kartoffelmos,...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
24. okt. 20231 min læsning
Røde linser med bagte tomater og romanesco
Jeg er vild med romanesco. Det er sådan en smuk kål. Minder meget om blomkål, bare en hel del pænere. Til 2 pers. 200 g cherry tomater ½...
15 visninger0 kommentarer
ninaaskov
23. okt. 20231 min læsning
Couscous med abrikoser, squash og feta
Normalt synes jeg, at couscous er lidt kedeligt, men ikke her. Her er det den perfekte ledsager til de andre ingredienser. Til 2-3 pers....
7 visninger0 kommentarer
ninaaskov
19. okt. 20231 min læsning
Syltede æbler
Det er sæson for æbler og jeg er ved at drukne lidt i dem herhjemme og gider simpelthen ikke lave mere æblekompot, så nu er det så blevet...
29 visninger0 kommentarer
ninaaskov
15. okt. 20232 min læsning
Røde ris med pimento og grønne ærter
En protein og fiber bombe. I brune ris er der 2,4 g fiber for hver 100 g, men i røde ris er der 2,8 g - og så synes jeg, at de smager...
5 visninger0 kommentarer
ninaaskov
12. okt. 20232 min læsning
Pastasalat med citrondressing og bagt græskar
En frisk pastasalat med en helt vidunderlig dressing, der med sin syrlighed spiller godt sammen med de søde, bagte græskar. Og så er den...
9 visninger0 kommentarer
ninaaskov
6. okt. 20232 min læsning
Mix quinoa og grønne linser med bagte mandler og squash creme
Skøn og næringsrig ret med quinoa og squash creme. Quinoa kan godt blive lidt tørt og kedeligt, men på denne her måde er det super...
14 visninger0 kommentarer
ninaaskov
25. sep. 20231 min læsning
Hvidløgs fladbrød med rødløg
God som snack, som en del af tapasbordet eller til madpakken. Det tager lidt tid at lave pga. hævning, men der er ellers ikke meget...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
22. sep. 20231 min læsning
Pandepizza med kantareller og gedeost
En hurtig og virkelig lækker pizza. Gedeosten går så godt sammen med kantarellerne og rosmarinen. Til 2 pers. Dej: 3 dl lunkent vand 4...
20 visninger0 kommentarer
ninaaskov
18. sep. 20231 min læsning
Kyllinge suppe
En meget lækker og nærende suppe. Perfekt til, når man er syg. Til 4 pers. Fond: 1 kylling 2 L vand 2 ts. salt bunden af et bladselleri...
28 visninger0 kommentarer
ninaaskov
17. sep. 20231 min læsning
Gazpacho
Min veninde, Eva, laver denne skønne Gazpacho, som jeg har fået lov til at kopiere. Perfekt på en varm dag i tomat højsæsonen. En meget...
28 visninger0 kommentarer
ninaaskov
14. sep. 20232 min læsning
Hjemmelavet ketchup af grønne tomater og æbler
Jeg ender altid med at have grønne tomater tilovers fra mit hjemmedyrk og selvom jeg godt kan lide syltede, grønne tomater, så får jeg...
12 visninger0 kommentarer
ninaaskov
13. sep. 20232 min læsning
Æblesnitter
Der er hindbærsnitter, og dem er jeg ikke helt glad ved, så nu har jeg udviklet æblesnitter - og dem er jeg svært glad ved. De står ikke...
22 visninger0 kommentarer
ninaaskov
12. sep. 20231 min læsning
Sommerbønnegryde med bagte gulerødder
En dejlig gryderet af sommerens grøntsager. Den er bedst med gulerødder til, da sødmen fra gulerødderne går godt sammen med syren i...
17 visninger0 kommentarer
ninaaskov
11. sep. 20231 min læsning
Avocadosalat med bagte peberfrugter og blommer
Her spiller fedmen fra avocadoen så godt sammen med sødmen fra de bagte peberfrugter og syrligheden fra blommerne - og i midten er det...
12 visninger0 kommentarer
ninaaskov
8. sep. 20231 min læsning
Kartofler og græskar med squashcreme
En nem og hurtig grøntsagsret, der er dejlig smovset. Til 2-3 pers. 3 spsk. olivenolie 1 finthakket rødløg 2 fed knust hvidløg ½-1 ts....
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
7. sep. 20231 min læsning
Græskarbrød med rosmarin
Græskar har det med at væske ret meget, når man bager det, så for at dejen ikke skal blive alt for våd, har jeg valgt at putte 1 dl...
7 visninger0 kommentarer
bottom of page