top of page
ninaaskov
23. jul. 20231 min læsning
Vandmelon og avocado med sesam-soya dressing og halloumi
Her fletter de forskellige smage sig så fint ind imellem hinanden. Halloumi er en grill ost, der bliver dejlig blød, når man steger eller...
10 visninger0 kommentarer
ninaaskov
21. jul. 20231 min læsning
Bagte blomkålsskiver med sprød topping
De her smagte fantastisk og kan sagtens udgøre det for "bøffen" i et måltid. De er både bløde, saftige og sprøde. Og så er de proppet med...
18 visninger0 kommentarer
ninaaskov
16. jul. 20231 min læsning
Frittata med fennikel og kartofler
Jeg ved godt, at ost ikke er specielt bæredygtigt, men indimellem tillader jeg mig selv at smovse lidt i ost alligevel. Det sker ikke så...
6 visninger0 kommentarer
ninaaskov
15. jul. 20231 min læsning
Tortellini med squash-spinat sauce og burrata
Så er der lækker og sund aftensmad på få minutter. Jeg har ikke lavet tortellinierne selv. Jeg trækker grænsen ved hjemmelavet pasta, da...
29 visninger0 kommentarer
ninaaskov
14. jul. 20231 min læsning
Hjertesalat med cashew-kartoffelcreme og tomatvinaigrette
Jeg var på Restaurant Gemini i går og har tyvstjålet deres forret. Der stod dog ikke noget med cashewnødder på menukortet, men det giver...
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
12. jul. 20231 min læsning
Ribs marineret kyllingebryst med spidskål og fennikel
Jeg har bare gået og ventet på at bærrene på mine ribsbuske blev modne, så jeg kunne lave denne her marinade. Hvis man nu ikke spiser...
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
11. jul. 20232 min læsning
Shakshuka med burrata og marinerede oliven
Shakshuka er en ret med peberfrugter og en masse krydderier, der stammer fra Tunesien og i dag er udbredt til flere nordafrikanske lande....
46 visninger0 kommentarer
ninaaskov
8. jul. 20232 min læsning
Kold agurkesuppe med cashewnødder
En dejlig, kølig grøntsagssuppe i sommervarmen. Den mætter en del pga. cashewnødderne og croutonerne. - Og nej, det er ikke toppene fra...
12 visninger0 kommentarer
ninaaskov
6. jul. 20231 min læsning
Æble-radise salat med agurk
En frisk og sprød salat. Radiser og æbler går forbavsende godt sammen. Man kan evt. tilsætte feta. Til 3 pers. Salat: 1 øko agurk, skåret...
5 visninger0 kommentarer
ninaaskov
5. jul. 20231 min læsning
Risotto med asparges og halloumi
En virkelig lækker risotto, der går så godt sammen med de stegte halloumi tern. Halloumi er en grill ost, der er ret hård i det og har en...
32 visninger0 kommentarer
ninaaskov
4. jul. 20232 min læsning
Veggie bolognese med portobellosvampe og valnødder
Til denne her bolognese har jeg virkelig tænkt umami umami umami - og jeg synes det er lykkedes ret godt. Den smager måske ikke decideret...
28 visninger0 kommentarer
ninaaskov
3. jul. 20231 min læsning
Pappardelle med aubergine og tomat
Skøn pastaret, der er så nem at lave. Bare i ovnen med det hele og så en tur i blenderen. Og så har den sådan en rigtig italiensk wibe...
24 visninger0 kommentarer
ninaaskov
2. jul. 20231 min læsning
Krydder- bønnecreme
Virkelig lækker creme til æblebåde, gulerodsstave eller lignende. Den ene bid tager den anden - og så er det nærende - så ren win win....
9 visninger0 kommentarer
ninaaskov
1. jul. 20232 min læsning
Grøntsager i kryddersauce
Jeg fortsætter i serien, hvor man blender en sauce, man kan have stående i køleskabet eller liggende i fryseren. Derpå rister nogle...
19 visninger0 kommentarer
ninaaskov
30. jun. 20231 min læsning
Kylling i rød karry med grøntsager
Man kan lave en stor portion af saucen og have den stående i køleskabet eller frosset ned i små portioner. Så er det bare at svitse lidt...
22 visninger0 kommentarer
ninaaskov
29. jun. 20231 min læsning
Spidskål med nudler og peanutbuttersauce
Super nem, billig og hurtig nudelret med spidskål. Hvis man vil, kan man også tilsætte kylling eller grønne bønner - men den står også...
39 visninger0 kommentarer
ninaaskov
28. jun. 20232 min læsning
Kyllinge-tomat deller med bagt fennikel og tomatsauce
Skønne deller, der virkelig smager pga. de bagte tomater og krydderurterne, som også er med til at "strække" kødet så man får endnu mere...
10 visninger0 kommentarer
ninaaskov
27. jun. 20231 min læsning
Kyllingesalat med spidskål og tomatcreme
Jeg har altid været vild med sandwich, og levede næsten ikke af andet, da jeg boede i England. Men aller bedst er de altså med...
12 visninger0 kommentarer
ninaaskov
24. jun. 20231 min læsning
Bagt peberfrugt, melon og grøn fetasnulder
Jeg tænker ikke kun smagssammensætning, når jeg udvikler opskrifter. Jeg tænker også tekstursammensætning. For jeg kan ikke lide, når...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
23. jun. 20231 min læsning
Gulerodssalat med honningmelon og hasselnøddecreme
Det er hasselnøddecremen, der bærer denne salat. Men det gør den til gengæld virkelig godt. Til 4 pers: Salaten: 600 g gulerødder,...
14 visninger0 kommentarer
bottom of page