top of page
ninaaskov
22. jun. 20232 min læsning
Små bønne pies
Det her er comfortfood, der vil noget. Det er vigtigt, at ingredienserne til fyldet bliver hakket i hånden. De skal nemlig være virkelig...
6 visninger0 kommentarer
ninaaskov
21. jun. 20232 min læsning
Bagte grøntsager med himmelsk dip
Jeg havde læst mig til, at ernærings gærflager (på engelsk, "nutritional yeast", som er deaktiveret gær - kan købes i Matas og Føtex +...
13 visninger0 kommentarer
ninaaskov
18. jun. 20231 min læsning
Pasta med snackpebre og squash
Jeg er blevet helt vild med Burrata på pasta. Her er det på suppehorn (jo mindre din pasta er, jo større overflade som sauce kan sætte...
10 visninger0 kommentarer
ninaaskov
17. jun. 20231 min læsning
Perlespelt med søde kartofler, grønne linser og feta
Et smukt, nærende og yderst velsmagende vegetar måltid, som kan laves om til et vegansk måltid hvis man erstatter fetaen med Oatly's "På...
12 visninger0 kommentarer
ninaaskov
13. jun. 20232 min læsning
Sprød aubergineburger med svampeaioli
De lækreste, vegetariske/veganske burgere med masser af smag. Det er super nemt at sylte agurkerne selv, og jeg gør det, fordi jeg er en...
19 visninger0 kommentarer
ninaaskov
7. jun. 20232 min læsning
Torskeloins med ærtepuré og søde kartoffel fritter
Her fungerer fisken rigtig godt sammen med den citronfriske ærtepuré og de søde kartofler. Og så er det nem mad, der er hurtigt lavet....
5 visninger0 kommentarer
ninaaskov
6. jun. 20231 min læsning
Pasta med peberfrugter og spinat
Det lyder som en virkelig kedelig ret, men det er det på ingen måde. Ansjoserne og blåskimmelosten tilføjer noget virkelig...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
5. jun. 20232 min læsning
Kartoffelsalat med grønne linser og tomat
Når tomaterne får lov at stå og trække med olivenolie, salt, hvidløg og forårsløg, opstår der en utrolig velsmagende saft, som kommer til...
23 visninger0 kommentarer
ninaaskov
4. jun. 20231 min læsning
Grønne asparges med belugalinser og avocado
En rigtig proteinbombe af en salat, der, til og med, smager friskt og forårsagtigt. Til 4 pers. 1 dl belugalinser 1 dåse kikærter, drænet...
18 visninger0 kommentarer
ninaaskov
1. jun. 20231 min læsning
Aspargesbroccoli med rabarberdressing
Jeg prøver at finde måder at bruge rabarber på i det salte køkken. Her er det i en dressing som tilbehør til aspargesbroccoli. Jeg har...
32 visninger0 kommentarer
ninaaskov
31. maj 20232 min læsning
Auberginespelt med bagte tomater
Den minder lidt om speltotto med sin cremethed, men er meget nemmere at lave. Jeg har en forkærlighed for aubergine, der er en utrolig...
15 visninger0 kommentarer
ninaaskov
29. maj 20231 min læsning
Bagte søde kartofler og cherry tomater med gedeost
Min mand har krydsallergi overfor tomater i allergi sæsonen, men hvis de bliver bagt, kan han godt tåle dem. Og jeg elsker faktisk bagte...
20 visninger0 kommentarer
ninaaskov
28. maj 20231 min læsning
Bagt spidskål og gulerødder med valnødder og fetadressing
En varm sommersalat til de kølige dage. Spidskålen bliver dejlig mør og sødmen i den træder frem på denne måde, og dressingen gør bare...
148 visninger0 kommentarer
ninaaskov
26. maj 20231 min læsning
Blomkålssalat med vandmelon og næsten tonnato sauce
Jeg er stor fan af Vitello Tonnato og bruger gerne Tonnato saucen til alt muligt andet - både med og uden tun. Her har jeg brugt den uden...
15 visninger0 kommentarer
ninaaskov
25. maj 20231 min læsning
Hvide asparges i soyasauce med wasabicreme
Jeg havde lyst til at se, hvad de hvide asparges kunne, udover at indgå i en forret sammen med håndpillede rejer eller i tarteletter...
12 visninger0 kommentarer
ninaaskov
18. maj 20232 min læsning
Kartoffel-løgsuppe med asparges
En ret raffineret kartoffelsuppe af de ingredienser man ofte har i skabene i forvejen. 2-3 pers. Kartoffel-løgsuppe: 15 g vegan block...
14 visninger0 kommentarer
ninaaskov
17. maj 20231 min læsning
Linse-spinat hummus med sprøde brødstave og tomatsalat
En lækker snack til terrassen. Fungerer godt sammen med et glas køligt hvidvin. De friske tomater gør noget godt for den cremede hummus....
14 visninger0 kommentarer
ninaaskov
16. maj 20231 min læsning
Gulerodssalat med krydderurter
Helt enkel salat med gulerødder og krydderurter. Nogle gange er less simpelthen more. Til 4 pers. 1 kg gulerødder, skrællet og skåret i...
10 visninger0 kommentarer
ninaaskov
15. maj 20232 min læsning
Quinoasalat med rabarber, grønne asparges og avocado
Her går de meget syrlige rabarber godt sammen med quinoaen og de andre meget milde og fede ingredienser. Det er ikke så tit, at jeg...
19 visninger0 kommentarer
ninaaskov
7. maj 20231 min læsning
Linsegryde med søde kartofler og blomkål.
"Endnu en linsegryde" - kunne man godt tænke med et suk. Men denne her smager så englene synger. En rigtig hjertevarmer af en gryderet....
32 visninger0 kommentarer
bottom of page