top of page
ninaaskov
6. maj 20231 min læsning
Quinoa med grønkålscreme, broccoli og portobellosvampe
En uforskammet grøn ret - men med så meget smag og umami, at den er tilgivet. Til 4 pers. Grønkålscreme: 2 store håndfulde frisk, hakket...
28 visninger0 kommentarer
ninaaskov
4. maj 20231 min læsning
Kartoffelpandekage
Jeg får ofte lavet for meget kartoffelmos, fordi jeg glemmer, hvor bastant og dermed mættende, det faktisk er. Og så står jeg der næste...
26 visninger0 kommentarer
ninaaskov
1. maj 20232 min læsning
Mørksej med selleripuré, grønne asparges og sennepsmousseline
Jeg er vild med de ægte saucer som bearnaise, hollandaise og mousseline. Den sidstnævnte er blot en hollandaise tilsat flødeskum til...
23 visninger0 kommentarer
ninaaskov
29. apr. 20231 min læsning
Tomatpasta med grønkålspuré
En nem og billig pastaret proppet med vitaminer. Til 2 pers. Tomatpasta: 4 spsk. olivenolie 2 fed knust hvidløg 4 mellemstore tomater...
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
27. apr. 20231 min læsning
Bagte spidskålskiver med frisk tomatsauce
Super nemt og lækkert - og en anderledes måde at bruge spidskål på. Og så er det rigtig billig aftensmad. Til 2-3 pers. De bagte...
31 visninger0 kommentarer
ninaaskov
26. apr. 20231 min læsning
Tomatrisotto med ansjoser og kalamata oliven
Det her er en af de bedste risottoer, jeg har lavet. Den har komplekse smage, der fletter sig ind i hinanden på meget harmonisk vis. Til...
6 visninger0 kommentarer
ninaaskov
25. apr. 20231 min læsning
Blomkål og søde kartofler i karry
En vegansk curry. Jeg har tilsat chili, fordi jeg havde det, men den blev lidt stærk. Konklusionen er, at chili sagtens kan udelades med...
13 visninger0 kommentarer
ninaaskov
23. apr. 20231 min læsning
Tagliatelle med fasan i svampesauce
En meget hurtig ret at lave, som stort set alle kan lide. Har man ikke lige fasan, kan det sagtens erstattes af kyllingebryster. Har man...
127 visninger0 kommentarer
ninaaskov
21. apr. 20231 min læsning
Hvide asparges med fjordrejer og dildmayo
Virkelig delikat forret. Lav dildolien og evt. dildmayoen dagen i forvejen, så kan det hele bikses sammen på få minutter. Til 2-3 pers. 6...
10 visninger0 kommentarer
ninaaskov
20. apr. 20232 min læsning
Ramsløgs foccacia
Jeg elsker krydderurtebrød. Jeg føler mig så sund, når jeg spiser det. Ikke , at jeg normalt går særligt meget op i at være sund. Grunden...
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
17. apr. 20231 min læsning
Dildolie, dildmayo og vegansk dildmayo
Til en flaske af ca. 35 cl.: 2 store håndfulde dild, grundigt skyllet, tørret og så hakket groft 3,5 dl Solsikkeolie (den billige,...
20 visninger0 kommentarer
ninaaskov
17. apr. 20232 min læsning
Rødbeder med bagte æbler, fennikel og ramsløgsdressing
Vi er så heldige at have masser af ramsløg i baghaven. Udover at smage godt og være utrolig anvendelige i alt fra pesto, til supper,...
24 visninger0 kommentarer
ninaaskov
12. apr. 20231 min læsning
Bagt fennikel og æble med gedeost og brændenældepesto
Jeg er blevet helt pjattet med brændenældepesto. Og brændenælder er der jo rigeligt af -og så er de super sunde med masser af vitaminer...
8 visninger0 kommentarer
ninaaskov
11. apr. 20232 min læsning
Stegt kuller med kartoffelmos, karamelliserede rødløg og brændenældepesto
Det er en ret med flere processer, men den er alligevel hurtigt lavet - og er virkelig det hele værd. Til 4 pers. Karamelliserede rødløg:...
44 visninger0 kommentarer
ninaaskov
10. apr. 20231 min læsning
Quinoa med brændenældepesto og bagte fennikel og rødløg
Brændenældepesto er godt til det hele, og så er det super sundt, gratis og kan næsten ikke blive mere bæredygtigt, da det jo bare er...
9 visninger0 kommentarer
ninaaskov
8. apr. 20232 min læsning
Langtidshævet rødbedebrød
Jeg plejer at lave dejen dagen før, og så bage brødet den dag, jeg skal bruge det. Hvis man har dejen i køleskabet, kan den faktisk holde...
9 visninger0 kommentarer
ninaaskov
6. apr. 20231 min læsning
Fennikelsalat med glaskål og æbler i ramsløgspesto
En super sund og lækker salat. Hvis man nu ikke lige har ramsløg, kan de erstattes af purløg eller frisk estragon. Til 4 pers....
10 visninger0 kommentarer
ninaaskov
5. apr. 20232 min læsning
Jordskokkefrittata med portobello svampe og grønkål
Frittata er god til at komme af med rester. Her havde jeg nogle jordskokker, der skulle bruges og en enkelt bagekartoffel + en rest...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
4. apr. 20231 min læsning
Bagt hokkaido med sesamdressing og grønne linser
Lidt inspireret af den libanesiske ret, Fateh, og så alligevel ikke. Men dejligt smager den med sit strejf af mad fra varmere...
15 visninger0 kommentarer
ninaaskov
2. apr. 20232 min læsning
Sprøde filopakker med blomkål og karamelliserede rødløg
Gode som snack eller sammen med lidt salat, som forret. Estragonen giver en ret raffineret smag og passer godt sammen med den milde...
20 visninger0 kommentarer
bottom of page