top of page
ninaaskov
30. okt. 20231 min læsning
Valnødde-daddel kompot i portvin
Valnødde-daddel kompot i Tawny portvin, er min klassiker til blåskimmelost. Det går sååå godt sammen. Den går også godt til alle mulige...
105 visninger0 kommentarer
ninaaskov
29. okt. 20231 min læsning
Asiatisk risgrød med kylling
Jeg kan ikke lide risengrød. Kan simpelthen ikke få det ned. Så jeg har lavet min egen version af risengrød med et asiatisk twist, som...
36 visninger0 kommentarer
ninaaskov
28. okt. 20232 min læsning
Græskar-broccoli quinotto med kylling
Denne quinotto er meget mild, men har samtidig rigtig meget smag pga. kyllingefonden, der er hjemmekogt. Jeg har købt en pakke mix quinoa...
53 visninger0 kommentarer
ninaaskov
27. okt. 20231 min læsning
Flækærter med majs og rød peber
En dejlig mættende vegetarret, hvor man ikke mangler kødet, da der er masser af smag og andre ingredienser, der virkelig mætter. Et lidt...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
26. okt. 20231 min læsning
Grøntsagsmos med salviesmør og bagte cherry tomater
Lækker comfort food i en fart. Jeg eeeeelsker salviesmør, som her udgør saucen. Det hele er klar på 30 minutter, og selv dem der ikke kan...
24 visninger0 kommentarer
ninaaskov
25. okt. 20231 min læsning
Kartoffel-græskarmos med bagte auberginer og rød spidskål
Det her er vegansk comfort food, der vil noget. Perfekt til en kold og blæsende efterårsdag. Jeg blander ofte græskar i min kartoffelmos,...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
24. okt. 20231 min læsning
Røde linser med bagte tomater og romanesco
Jeg er vild med romanesco. Det er sådan en smuk kål. Minder meget om blomkål, bare en hel del pænere. Til 2 pers. 200 g cherry tomater ½...
15 visninger0 kommentarer
ninaaskov
18. okt. 20232 min læsning
Citronpasta med røget laks og dild
Jeg spiser meget sjældent laks, da lakse opdræt er noget af det mest forurenende, der findes. Når laksene går så tæt sammen i et lille...
9 visninger0 kommentarer
ninaaskov
11. okt. 20231 min læsning
Pasta med kylling og blomkål i hvidvin
En helt enkel ret, der smager af mere. Jeg er vild med kombinationen af hvidvin, rødløg, smør og salvie. Den kan virkelig noget. Jeg...
43 visninger0 kommentarer
ninaaskov
6. okt. 20232 min læsning
Mix quinoa og grønne linser med bagte mandler og squash creme
Skøn og næringsrig ret med quinoa og squash creme. Quinoa kan godt blive lidt tørt og kedeligt, men på denne her måde er det super...
14 visninger0 kommentarer
ninaaskov
20. sep. 20231 min læsning
Æble pandekager
Et lidt friskere alternativ til de sædvanlige amerikanske pandekager, som er blevet min nye morgenmadsfavorit. Til 20 stk. Pandekagedej:...
25 visninger0 kommentarer
ninaaskov
19. sep. 20231 min læsning
Avocado med palmekålspesto og karameliseret grapefrugt
En let, frisk og raffineret forret, hvor veganere også kan være med. Til 4 pers. Pesto: 3 palmekålsblade, hvor stilken er fjernet ½ ts...
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
18. sep. 20231 min læsning
Kyllinge suppe
En meget lækker og nærende suppe. Perfekt til, når man er syg. Til 4 pers. Fond: 1 kylling 2 L vand 2 ts. salt bunden af et bladselleri...
28 visninger0 kommentarer
ninaaskov
17. sep. 20231 min læsning
Gazpacho
Min veninde, Eva, laver denne skønne Gazpacho, som jeg har fået lov til at kopiere. Perfekt på en varm dag i tomat højsæsonen. En meget...
28 visninger0 kommentarer
ninaaskov
16. sep. 20231 min læsning
Fiskesalat
Det her er en resteret og opskriften bliver derfor på slump. Men så enkel, at det ikke udgør nogen udfordring. Jeg har tit fiskerester...
15 visninger0 kommentarer
ninaaskov
15. sep. 20232 min læsning
Mørksej med hollandaise og bagte gulerødder, rødløg og æbler
Der er bare ikke noget bedre end frisk fisk med hollandaise. Normalt bruger man smør til hollandaise, men vegan block smager faktisk lige...
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
14. sep. 20232 min læsning
Hjemmelavet ketchup af grønne tomater og æbler
Jeg ender altid med at have grønne tomater tilovers fra mit hjemmedyrk og selvom jeg godt kan lide syltede, grønne tomater, så får jeg...
12 visninger0 kommentarer
ninaaskov
13. sep. 20232 min læsning
Æblesnitter
Der er hindbærsnitter, og dem er jeg ikke helt glad ved, så nu har jeg udviklet æblesnitter - og dem er jeg svært glad ved. De står ikke...
22 visninger0 kommentarer
ninaaskov
12. sep. 20231 min læsning
Sommerbønnegryde med bagte gulerødder
En dejlig gryderet af sommerens grøntsager. Den er bedst med gulerødder til, da sødmen fra gulerødderne går godt sammen med syren i...
17 visninger0 kommentarer
ninaaskov
11. sep. 20231 min læsning
Avocadosalat med bagte peberfrugter og blommer
Her spiller fedmen fra avocadoen så godt sammen med sødmen fra de bagte peberfrugter og syrligheden fra blommerne - og i midten er det...
12 visninger0 kommentarer
bottom of page