top of page
ninaaskov
10. sep. 20231 min læsning
Æble-blomme curd med hvid chokolade
Traditionelt er curd lavet med æg, der bryder noget af syrligheden i frugtpuréen. Men jeg har det lidt stramt med æg på den måde, så jeg...
23 visninger0 kommentarer
ninaaskov
8. sep. 20231 min læsning
Kartofler og græskar med squashcreme
En nem og hurtig grøntsagsret, der er dejlig smovset. Til 2-3 pers. 3 spsk. olivenolie 1 finthakket rødløg 2 fed knust hvidløg ½-1 ts....
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
7. sep. 20231 min læsning
Græskarbrød med rosmarin
Græskar har det med at væske ret meget, når man bager det, så for at dejen ikke skal blive alt for våd, har jeg valgt at putte 1 dl...
7 visninger0 kommentarer
ninaaskov
6. sep. 20231 min læsning
Rødbedepasta med æbler og valnødder
En meget farverig og lækker pastaret. Jeg blev introduceret til den af min gode ven, Simon, da jeg boede i London for mange år siden. Jeg...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
4. sep. 20231 min læsning
Indonesisk fiskesuppe med ferskner og karry
Det her er en vandre opskrift fra 00'erne, som jeg har fået i adskillige private hjem. Den er nemlig så god, at man næsten altid bliver...
147 visninger0 kommentarer
ninaaskov
3. sep. 20231 min læsning
Selleri "muffins" med spinat og rødløg
De blev lidt flade at se på, fordi jeg tog billedet fra oven. Jeg serverede dem til gæster, og fik ikke taget mig tid til at tage et...
15 visninger0 kommentarer
ninaaskov
1. sep. 20231 min læsning
Rødbedesalat med glaskål og sesam
Glaskål er en meget overset grøntsag. Hvilket er ærgerligt, da den er ret delikat. Skåret i tynde skiver er den rigtig god i salater...
3 visninger0 kommentarer
ninaaskov
31. aug. 20231 min læsning
Spidskålssalat med æbler og et asiatisk twist
En frisk salat, der går godt til den asiatiske middag. Det var min mening at prøve at servere stegte tofutern til. Jeg havde set nogle...
20 visninger0 kommentarer
ninaaskov
30. aug. 20232 min læsning
Butter veggies med halloumi
Det er så hurtigt og nemt at lave - og det smager fantastisk. Server det med en blanding af quinoa og jasminris. Der er mere næring i...
35 visninger0 kommentarer
ninaaskov
29. aug. 20231 min læsning
Græskarfad med spidskål og tomater
En dejlig "passer sig selv i ovnen" ret, som ikke tager lang tid at bikse sammen. Til 3 pers. 500 g hokkaido græskar befriet for kerner...
26 visninger0 kommentarer
ninaaskov
28. aug. 20231 min læsning
Majsdeller med spidskål og tomatdip
Majs er en af de grøntsager jeg altid har i fryseren til en dag, hvor jeg ikke lige har fået købt ind. Her fungerer de som basis i nogle...
24 visninger0 kommentarer
ninaaskov
27. aug. 20231 min læsning
Squash muffins med abrikos og citron
Jeg er blevet lidt træt af den sædvanlige squashkage med kanel og kardemomme, så nu har jeg rystet posen lidt, og det er der kommet...
8 visninger0 kommentarer
ninaaskov
26. aug. 20231 min læsning
Quinoasalat med blomkål, tomater og friske figner
En virkelig dejlig og nærende salat i sommervarmen. Det lykkedes mig at få et knaldgult blomkål, som ser særlig dekorativt ud i salaten....
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
23. aug. 20232 min læsning
Røget makrel deller med rødbedecoleslaw
Jeg kan enormt godt lide fiskedeller lavet på røget fisk. De her er lette, luftige og super næringsrige - og så smager de virkelig godt....
25 visninger0 kommentarer
ninaaskov
22. aug. 20231 min læsning
Havtorn sirup
Havtorn har en helt særlig smag og laver man sirup af dem, kan den bruges i drinks, desserter, dressinger og kager. Eneste problem med...
10 visninger0 kommentarer
ninaaskov
21. aug. 20231 min læsning
Figenmarmelade med portvin
Jeg er ved at drukne i friske figner fra et træ, der bare giver og giver. Så nu har jeg lavet en stor portion marmelade med Pedro Zimenes...
29 visninger0 kommentarer
ninaaskov
19. aug. 20231 min læsning
Bagte figner på mandelbund
Jeg er helt pjattet med friske figner og er så heldig at have et figentræ i haven, der bærer masser af frugt. I sæsonen kan jeg næsten...
21 visninger0 kommentarer
ninaaskov
16. aug. 20231 min læsning
Syltede græskar med æblemost
Denne her udgave af syltede græskar er meget mild og krydret i smagen og er derfor rigtig god som tilbehør til alt muligt, da den ikke er...
19 visninger0 kommentarer
ninaaskov
10. aug. 20231 min læsning
Kartoffelsalat af avocadocreme og røget vildsvinefilet
Guacamole møder dansk kartoffelsalatdressing og sød musik opstår. Vildsvinekøllen har jeg fundet hos Klosterhedens Vildt, hvor man kan få...
4 visninger0 kommentarer
ninaaskov
8. aug. 20231 min læsning
Rød spidskålssalat med kirsebær og grønne linser
Jeg elsker kirsebær i salat. Og lige nu kan man få nogle virkelig flotte kirsebær. Denne salat er desuden mættende og nærende, takket...
8 visninger0 kommentarer
bottom of page