top of page
ninaaskov
27. okt. 20231 min læsning
Flækærter med majs og rød peber
En dejlig mættende vegetarret, hvor man ikke mangler kødet, da der er masser af smag og andre ingredienser, der virkelig mætter. Et lidt...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
26. okt. 20231 min læsning
Grøntsagsmos med salviesmør og bagte cherry tomater
Lækker comfort food i en fart. Jeg eeeeelsker salviesmør, som her udgør saucen. Det hele er klar på 30 minutter, og selv dem der ikke kan...
24 visninger0 kommentarer
ninaaskov
25. okt. 20231 min læsning
Kartoffel-græskarmos med bagte auberginer og rød spidskål
Det her er vegansk comfort food, der vil noget. Perfekt til en kold og blæsende efterårsdag. Jeg blander ofte græskar i min kartoffelmos,...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
20. okt. 20231 min læsning
Pasta med muslinger og tandoori
Det ligner en helt almindelig gang kedelig pasta på billedet, men uhh det smager godt. Muslinger og tandoori kan virkelig noget sammen....
37 visninger0 kommentarer
ninaaskov
7. sep. 20231 min læsning
Græskarbrød med rosmarin
Græskar har det med at væske ret meget, når man bager det, så for at dejen ikke skal blive alt for våd, har jeg valgt at putte 1 dl...
7 visninger0 kommentarer
ninaaskov
1. sep. 20231 min læsning
Rødbedesalat med glaskål og sesam
Glaskål er en meget overset grøntsag. Hvilket er ærgerligt, da den er ret delikat. Skåret i tynde skiver er den rigtig god i salater...
3 visninger0 kommentarer
ninaaskov
29. aug. 20231 min læsning
Græskarfad med spidskål og tomater
En dejlig "passer sig selv i ovnen" ret, som ikke tager lang tid at bikse sammen. Til 3 pers. 500 g hokkaido græskar befriet for kerner...
26 visninger0 kommentarer
ninaaskov
26. aug. 20231 min læsning
Quinoasalat med blomkål, tomater og friske figner
En virkelig dejlig og nærende salat i sommervarmen. Det lykkedes mig at få et knaldgult blomkål, som ser særlig dekorativt ud i salaten....
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
22. aug. 20231 min læsning
Havtorn sirup
Havtorn har en helt særlig smag og laver man sirup af dem, kan den bruges i drinks, desserter, dressinger og kager. Eneste problem med...
10 visninger0 kommentarer
ninaaskov
3. aug. 20231 min læsning
Frisk tomat stew med kikærter og røde linser
Lidt af en proteinbombe og samtidig dejlig frisk og mild. Den er helt vegansk med vegansk yoghurt, som jeg helt har overgivet mig til....
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
2. aug. 20231 min læsning
Rom (whisky) kugler
Det er tit, at jeg ikke får spist alle de muffins, jeg laver. I stedet for at lade dem blive for gamle, er jeg begyndt at lave romkugler...
23 visninger0 kommentarer
ninaaskov
30. jul. 20231 min læsning
Persille pesto med citron
Persille gror helt vildt, og skal faktisk klippes jævnligt for virkelig at trives og ikke blive gult og kedeligt. Men nogle gange kan det...
20 visninger0 kommentarer
ninaaskov
28. jul. 20231 min læsning
Tagliatelle med hyben og kantareller
Jeg har i den grad været ude og sanke i naturen i denne uge. Elsker juli, hvad det angår. Der er masser af bær, frugt og svampe. Her har...
13 visninger0 kommentarer
ninaaskov
26. jul. 20231 min læsning
Madeleines med hyben
Det kan godt være, at der kommer forskellige bud på Madeleines med en eller anden frugtsmag her i den nærmeste fremtid. Jeg har lige...
32 visninger0 kommentarer
ninaaskov
21. jul. 20231 min læsning
Bagte blomkålsskiver med sprød topping
De her smagte fantastisk og kan sagtens udgøre det for "bøffen" i et måltid. De er både bløde, saftige og sprøde. Og så er de proppet med...
18 visninger0 kommentarer
ninaaskov
15. jul. 20231 min læsning
Tortellini med squash-spinat sauce og burrata
Så er der lækker og sund aftensmad på få minutter. Jeg har ikke lavet tortellinierne selv. Jeg trækker grænsen ved hjemmelavet pasta, da...
29 visninger0 kommentarer
ninaaskov
11. jul. 20232 min læsning
Shakshuka med burrata og marinerede oliven
Shakshuka er en ret med peberfrugter og en masse krydderier, der stammer fra Tunesien og i dag er udbredt til flere nordafrikanske lande....
46 visninger0 kommentarer
ninaaskov
3. jul. 20231 min læsning
Pappardelle med aubergine og tomat
Skøn pastaret, der er så nem at lave. Bare i ovnen med det hele og så en tur i blenderen. Og så har den sådan en rigtig italiensk wibe...
24 visninger0 kommentarer
ninaaskov
29. jun. 20231 min læsning
Spidskål med nudler og peanutbuttersauce
Super nem, billig og hurtig nudelret med spidskål. Hvis man vil, kan man også tilsætte kylling eller grønne bønner - men den står også...
39 visninger0 kommentarer
ninaaskov
6. jun. 20231 min læsning
Pasta med peberfrugter og spinat
Det lyder som en virkelig kedelig ret, men det er det på ingen måde. Ansjoserne og blåskimmelosten tilføjer noget virkelig...
16 visninger0 kommentarer
bottom of page