top of page
ninaaskov
31. maj 20232 min læsning
Auberginespelt med bagte tomater
Den minder lidt om speltotto med sin cremethed, men er meget nemmere at lave. Jeg har en forkærlighed for aubergine, der er en utrolig...
15 visninger0 kommentarer
ninaaskov
23. maj 20231 min læsning
Pasta med salvie og vildsvinehamburgerryg
Det her er min hurtige go to ret, når jeg ikke orker madlavning. Jeg elsker simpelthen kombinationen af smør, hvidvin og salvie. Normalt...
24 visninger0 kommentarer
ninaaskov
30. apr. 20232 min læsning
Surdejsbrød med mandler
Her er det med mandler, men det fungerer også super godt med valnødder. Dem er vi bare lidt allergiske overfor herhjemme, så her bliver...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
25. apr. 20231 min læsning
Blomkål og søde kartofler i karry
En vegansk curry. Jeg har tilsat chili, fordi jeg havde det, men den blev lidt stærk. Konklusionen er, at chili sagtens kan udelades med...
13 visninger0 kommentarer
ninaaskov
12. apr. 20231 min læsning
Bagt fennikel og æble med gedeost og brændenældepesto
Jeg er blevet helt pjattet med brændenældepesto. Og brændenælder er der jo rigeligt af -og så er de super sunde med masser af vitaminer...
8 visninger0 kommentarer
ninaaskov
10. apr. 20231 min læsning
Quinoa med brændenældepesto og bagte fennikel og rødløg
Brændenældepesto er godt til det hele, og så er det super sundt, gratis og kan næsten ikke blive mere bæredygtigt, da det jo bare er...
9 visninger0 kommentarer
ninaaskov
9. apr. 20232 min læsning
Stracciatella med bagte porrer, mandler og grønkålspuré
Jeg elsker burrata, men det er bare ikke altid til at få i supermarkederne og så er stracciatella næsten lige så godt og tager ingen tid...
45 visninger0 kommentarer
ninaaskov
8. apr. 20232 min læsning
Langtidshævet rødbedebrød
Jeg plejer at lave dejen dagen før, og så bage brødet den dag, jeg skal bruge det. Hvis man har dejen i køleskabet, kan den faktisk holde...
9 visninger0 kommentarer
ninaaskov
26. mar. 20232 min læsning
Perlespelt med ramsløgspesto og gule beder
Så er der ramsløg!!!! Det er til at blive helt kulret af glæde over. De er nærmest en universal urt, der kan bruges til pesto, i supper,...
9 visninger0 kommentarer
ninaaskov
24. mar. 20232 min læsning
Omeletter med jordskokker og ramsløg
Nu hvor jeg kun laver mad med lokalt frugt og grønt, der er i sæson, bliver jeg overdrevent glad, hver gang noget nyt titter frem. Her er...
20 visninger0 kommentarer
ninaaskov
23. mar. 20231 min læsning
Brændenældesuppe med knoldselleri
Brændenælder er rige på vitamin A og C + jern, kalium, mangan og kalcium. Jeg har glædet mig helt vildt til de begyndte at titte op af...
21 visninger0 kommentarer
ninaaskov
15. mar. 20231 min læsning
Blancherede gulerødder med sprødstegt palmekål
Nogle gange er det helt enkle bare det bedste. Her er det dressingen, der gør udslaget, så det der kunne virke som et kedeligt måltid,...
53 visninger0 kommentarer
ninaaskov
14. mar. 20232 min læsning
Dressed up Spaghetti aglio e olio
Spaghetti aglio e olio (spaghetti med olivenolie og hvidløg). En klassiker i det italienske køkken og en super enkel ret. Jeg har dog...
15 visninger0 kommentarer
ninaaskov
10. mar. 20231 min læsning
Suppehorn med blom-og palmekål
En lynhurtig og sund pastaret, der smager mildt og dejligt. Til 3 pers. 200 g suppehorn (små bitte pastarør) 1 spsk. olivenolie 1 ts....
39 visninger0 kommentarer
ninaaskov
9. mar. 20231 min læsning
Jordskokkesuppe med palmekål
Jeg synes, at jordskokker er en af de mest raffinerede grøntsager og det er klart min yndlingsrodfrugt. Denne suppe er hurtig at lave og...
46 visninger0 kommentarer
ninaaskov
7. mar. 20232 min læsning
Madpakkemuffins
Virkelig lækre muffins, der smager efter mere - og en meget fleksibel opskrift, hvor det ene nemt kan skiftes ud med det andet, alt efter...
38 visninger0 kommentarer
ninaaskov
6. mar. 20232 min læsning
Blomkålstatar med syltede rødløg og sprøde brødkrummer
Det eneste jeg absolut ikke spiser, er oksetatar. Jeg kan simpelthen ikke få det ned. Ellers spiser jeg alt. Så det glæder mig, at der er...
48 visninger0 kommentarer
ninaaskov
3. mar. 20231 min læsning
Broccolisuppe med spinat
Klar i en fart- pureret grøntsagssuppe, der smager efter mere. Med lidt godt brød til er aftensmaden klar på 15 minutter. Til 4...
18 visninger0 kommentarer
ninaaskov
1. mar. 20231 min læsning
Lun salat med flowersprout
Flowersprouts er i sæson netop nu, og er en virkelig velsmagende blanding mellem rosenkål og grønkål. Og så er de dekorative. Der er...
24 visninger0 kommentarer
ninaaskov
24. feb. 20231 min læsning
Grønkålspasta med broccoli og bagte rødløg
En meget grøn og sund ret, som sagtens kunne være kedelig grøn, men det er den slet ikke. Tværtimod har den rigtig meget god smag og det...
51 visninger0 kommentarer
bottom of page