top of page
ninaaskov
19. okt. 20231 min læsning
Syltede æbler
Det er sæson for æbler og jeg er ved at drukne lidt i dem herhjemme og gider simpelthen ikke lave mere æblekompot, så nu er det så blevet...
29 visninger0 kommentarer
ninaaskov
16. sep. 20231 min læsning
Fiskesalat
Det her er en resteret og opskriften bliver derfor på slump. Men så enkel, at det ikke udgør nogen udfordring. Jeg har tit fiskerester...
15 visninger0 kommentarer
ninaaskov
5. sep. 20231 min læsning
Syltede agurker
Det er så nemt og hurtigt at lave. Jeg plejer at bruge de økologiske agurker, da de er mindre vandholdige end de konventionelle agurker...
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
24. aug. 20231 min læsning
Whisky syltede figner
Skønne syltede figner til ostebordet eller som dessert med en god klat chantilly creme. Til 1 L: 12 friske figner skåret over i halve...
17 visninger0 kommentarer
ninaaskov
21. aug. 20231 min læsning
Figenmarmelade med portvin
Jeg er ved at drukne i friske figner fra et træ, der bare giver og giver. Så nu har jeg lavet en stor portion marmelade med Pedro Zimenes...
29 visninger0 kommentarer
ninaaskov
16. aug. 20231 min læsning
Syltede græskar med æblemost
Denne her udgave af syltede græskar er meget mild og krydret i smagen og er derfor rigtig god som tilbehør til alt muligt, da den ikke er...
19 visninger0 kommentarer
ninaaskov
2. aug. 20231 min læsning
Rom (whisky) kugler
Det er tit, at jeg ikke får spist alle de muffins, jeg laver. I stedet for at lade dem blive for gamle, er jeg begyndt at lave romkugler...
23 visninger0 kommentarer
ninaaskov
22. jul. 20231 min læsning
Kryddereddiker
Hæld sommeren på flaske med skønne hjemmelavede kryddereddiker og brug dem hele året i olie-eddikedressinger. Her er det med...
20 visninger0 kommentarer
ninaaskov
18. jul. 20231 min læsning
Syltede hyben
Det er hyggeligt at plukke hyben, men møg besværligt at skrabe kernerne ud. Det nemmeste er at skære hybenene over med en skarp kniv og...
14 visninger0 kommentarer
ninaaskov
2. jul. 20231 min læsning
Krydder- bønnecreme
Virkelig lækker creme til æblebåde, gulerodsstave eller lignende. Den ene bid tager den anden - og så er det nærende - så ren win win....
9 visninger0 kommentarer
ninaaskov
1. jul. 20232 min læsning
Grøntsager i kryddersauce
Jeg fortsætter i serien, hvor man blender en sauce, man kan have stående i køleskabet eller liggende i fryseren. Derpå rister nogle...
19 visninger0 kommentarer
ninaaskov
5. maj 20232 min læsning
Brændenældefrittata
Brændenælder er rige på A-vitamin, C-vitamin, jern, kalium, mangan, kalcium og har desuden et højt indhold af protein. Og så er de jo...
13 visninger0 kommentarer
ninaaskov
4. maj 20231 min læsning
Kartoffelpandekage
Jeg får ofte lavet for meget kartoffelmos, fordi jeg glemmer, hvor bastant og dermed mættende, det faktisk er. Og så står jeg der næste...
26 visninger0 kommentarer
ninaaskov
2. maj 20232 min læsning
Oliesyltede tomater og tomataioli
Disse oliesyltede tomater er helt fantastiske og kan højne ethvert måltid. Særlig godt går de sammen med gedeost. De kan også bruges...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
18. apr. 20231 min læsning
Aspargesmayo + en vegansk udgave
Når du skræller hvide asparges, så lad være med at smide skrællerne ud. Put dem i stedet i en kasserolle med 3 dl solsikkeolie og lad det...
9 visninger0 kommentarer
ninaaskov
16. apr. 20231 min læsning
Stracciatella med kyllingebryst, radiser og persilleolie
Når man har en rest kylling tilovers. Til 2 pers. 1 stort, kogt eller stegt kyllingebryst - uden skind og ben, revet i stykker til...
23 visninger0 kommentarer
ninaaskov
14. apr. 20231 min læsning
Havregrynscookies med mandler og lys chokolade
De er helt vidunderlige - og som bonus er de billige at lave. Har man en påskeharer eller et påskeæg, man ikke har fået spist, kan man jo...
14 visninger0 kommentarer
ninaaskov
5. apr. 20232 min læsning
Jordskokkefrittata med portobello svampe og grønkål
Frittata er god til at komme af med rester. Her havde jeg nogle jordskokker, der skulle bruges og en enkelt bagekartoffel + en rest...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
22. mar. 20231 min læsning
Gulerod-citron marmelade
Vi er ikke så gode til at få spist vores gulerødder herhjemme. Man kan jo ikke købe mindre end et kilo i supermarkederne og typisk får vi...
27 visninger0 kommentarer
ninaaskov
29. jan. 20231 min læsning
Marengstoppe med mandler og mørk chokolade
Når jeg har lavet bearnaise af 4 æggeblommer - eller mayonaise, står jeg ofte tilbage med hviderne og ved ikke, hvad jeg skal bruge dem...
18 visninger0 kommentarer
bottom of page