En dejlig mættende vegetarret, hvor man ikke mangler kødet, da der er masser af smag og andre ingredienser, der virkelig mætter. Et lidt...

Jeg er vild med romanesco. Det er sådan en smuk kål. Minder meget om blomkål, bare en hel del pænere. Til 2 pers. 200 g cherry tomater ½...

Det er sæson for æbler og jeg er ved at drukne lidt i dem herhjemme og gider simpelthen ikke lave mere æblekompot, så nu er det så blevet...

En lidt anderledes måde at lave æblekage på, men bestemt ikke ringere af den grund. Jeg plejer at tilsætte lidt blommer til kompotten, da...

En protein og fiber bombe. I brune ris er der 2,4 g fiber for hver 100 g, men i røde ris er der 2,8 g - og så synes jeg, at de smager...

Skøn og næringsrig ret med quinoa og squash creme. Quinoa kan godt blive lidt tørt og kedeligt, men på denne her måde er det super...

God som snack, som en del af tapasbordet eller til madpakken. Det tager lidt tid at lave pga. hævning, men der er ellers ikke meget...

En let, frisk og raffineret forret, hvor veganere også kan være med. Til 4 pers. Pesto: 3 palmekålsblade, hvor stilken er fjernet ½ ts...

Jeg ender altid med at have grønne tomater tilovers fra mit hjemmedyrk og selvom jeg godt kan lide syltede, grønne tomater, så får jeg...

En dejlig gryderet af sommerens grøntsager. Den er bedst med gulerødder til, da sødmen fra gulerødderne går godt sammen med syren i...

Her spiller fedmen fra avocadoen så godt sammen med sødmen fra de bagte peberfrugter og syrligheden fra blommerne - og i midten er det...

En nem og hurtig grøntsagsret, der er dejlig smovset. Til 2-3 pers. 3 spsk. olivenolie 1 finthakket rødløg 2 fed knust hvidløg ½-1 ts....

Græskar har det med at væske ret meget, når man bager det, så for at dejen ikke skal blive alt for våd, har jeg valgt at putte 1 dl...

En meget farverig og lækker pastaret. Jeg blev introduceret til den af min gode ven, Simon, da jeg boede i London for mange år siden. Jeg...

Det er så nemt og hurtigt at lave. Jeg plejer at bruge de økologiske agurker, da de er mindre vandholdige end de konventionelle agurker...

Glaskål er en meget overset grøntsag. Hvilket er ærgerligt, da den er ret delikat. Skåret i tynde skiver er den rigtig god i salater...

En virkelig dejlig og nærende salat i sommervarmen. Det lykkedes mig at få et knaldgult blomkål, som ser særlig dekorativt ud i salaten....

Havtorn har en helt særlig smag og laver man sirup af dem, kan den bruges i drinks, desserter, dressinger og kager. Eneste problem med...

Denne her udgave af syltede græskar er meget mild og krydret i smagen og er derfor rigtig god som tilbehør til alt muligt, da den ikke er...

Jeg elsker kirsebær i salat. Og lige nu kan man få nogle virkelig flotte kirsebær. Denne salat er desuden mættende og nærende, takket...