top of page
Gulerodssalat med kirsebær, avocado og rosmarindressing
Det er kirsebærtid og jeg elsker kirsebær i salater. Her er det med blancherede gulerødder og avocado. Teksturene passer vildt godt...
ninaaskov
25. jul. 20231 min læsning
5 visninger
0 kommentarer
Gulerodssalat med honningmelon og hasselnøddecreme
Det er hasselnøddecremen, der bærer denne salat. Men det gør den til gengæld virkelig godt. Til 4 pers: Salaten: 600 g gulerødder,...
ninaaskov
23. jun. 20231 min læsning
14 visninger
0 kommentarer
Bagt spidskål og gulerødder med valnødder og fetadressing
En varm sommersalat til de kølige dage. Spidskålen bliver dejlig mør og sødmen i den træder frem på denne måde, og dressingen gør bare...
ninaaskov
28. maj 20231 min læsning
188 visninger
0 kommentarer
Fennikelsalat med glaskål og æbler i ramsløgspesto
En super sund og lækker salat. Hvis man nu ikke lige har ramsløg, kan de erstattes af purløg eller frisk estragon. Til 4 pers....
ninaaskov
6. apr. 20231 min læsning
10 visninger
0 kommentarer
Salat med glaskål, rødbeder og pærer
En lækker, farverig, sund og mættende salat, der nærmest smager som slik. De grønne linser og pinjekernerne bidrager med både smag,...
ninaaskov
16. mar. 20232 min læsning
60 visninger
0 kommentarer
Rødbedesalat med estragonstegte pærer og flowersprouts
Her spiller alle ingredienserne super godt sammen - og så er det sådan en smuk salat. Den er lidt omstændelig at lave, fordi alle...
ninaaskov
17. feb. 20232 min læsning
7 visninger
0 kommentarer
Kartoffelsalat med grønkålscreme og bagte peberfrugter
Den farverige, vinterudgave af kartoffelsalaten, der er nem og hurtig at lave. Grønkålen får en mild og cremet konsistens, når den lige...
ninaaskov
14. feb. 20232 min læsning
48 visninger
0 kommentarer
Bagte æbler og rødbeder med stegte kikærter, palmekål og burrata
Det er et helt måltid i sig selv. Den er lidt omstændelig med mange processer, men de er alle nemme og hurtigt overstået - og så meget...
ninaaskov
4. feb. 20232 min læsning
17 visninger
0 kommentarer
Grønkålssalat med røde druer og syltede gulerodsspåner
Grønkål kan godt være lidt kras i teksturen, så det gælder om at få den blødgjort lidt. Her bliver den blødgjort af citronsaften og olien...
ninaaskov
20. jan. 20232 min læsning
16 visninger
0 kommentarer
Spinatsalat med hvide bønner og appelsin
Der er flere hvide bønner i salaten end den ene, der titter frem på billedet. De ligger bare nede i bunden og hvis man roder for meget...
ninaaskov
15. jan. 20231 min læsning
64 visninger
0 kommentarer
Aubergine og tomatsalat med grønne linser
Jeg er faktisk ret pjattet med grønne linser. Kogt med et laurbærblad, et løg og salt er de så rige på umami, at man glemmer alt om kød....
ninaaskov
14. jan. 20232 min læsning
28 visninger
0 kommentarer
Pasta med peberfrugt- og kikærtesauce
Jeg tror, at det her er min nye favorit sauce. Den er så lækker, blød og cremet - og ofte har man de fleste af ingredienserne i skabene....
ninaaskov
2. jan. 20232 min læsning
11 visninger
0 kommentarer
Gulerodsalat med kikærter
Umiddelbart lyder det som en kedelig salat - og det kunne det sagtens være, hvis det ikke var for "the accessories". Man kommer langt med...
ninaaskov
14. dec. 20221 min læsning
8 visninger
0 kommentarer
Gulerods/knoldselleri salat med sesamdressing
En dejlig grov salat, der virkelig mætter. Den er opstået som et led i "tøm grøntsagsskuffen" strategien. Det er utroligt, hvad man kan...
ninaaskov
20. nov. 20221 min læsning
32 visninger
0 kommentarer
Knoldselleri salat med æbler og valnødder
Lækker rustik salat, der sagtens kan holde sig i køleskabet et par dage. Til 4 pers. Salaten: ½ knoldselleri, skrællet og skåret i...
ninaaskov
18. okt. 20221 min læsning
30 visninger
0 kommentarer
bottom of page