top of page
ninaaskov
25. jul. 20231 min læsning
Gulerodssalat med kirsebær, avocado og rosmarindressing
Det er kirsebærtid og jeg elsker kirsebær i salater. Her er det med blancherede gulerødder og avocado. Teksturene passer vildt godt...
5 visninger0 kommentarer
ninaaskov
23. jun. 20231 min læsning
Gulerodssalat med honningmelon og hasselnøddecreme
Det er hasselnøddecremen, der bærer denne salat. Men det gør den til gengæld virkelig godt. Til 4 pers: Salaten: 600 g gulerødder,...
14 visninger0 kommentarer
ninaaskov
28. maj 20231 min læsning
Bagt spidskål og gulerødder med valnødder og fetadressing
En varm sommersalat til de kølige dage. Spidskålen bliver dejlig mør og sødmen i den træder frem på denne måde, og dressingen gør bare...
148 visninger0 kommentarer
ninaaskov
6. apr. 20231 min læsning
Fennikelsalat med glaskål og æbler i ramsløgspesto
En super sund og lækker salat. Hvis man nu ikke lige har ramsløg, kan de erstattes af purløg eller frisk estragon. Til 4 pers....
10 visninger0 kommentarer
ninaaskov
16. mar. 20232 min læsning
Salat med glaskål, rødbeder og pærer
En lækker, farverig, sund og mættende salat, der nærmest smager som slik. De grønne linser og pinjekernerne bidrager med både smag,...
36 visninger0 kommentarer
ninaaskov
17. feb. 20232 min læsning
Rødbedesalat med estragonstegte pærer og flowersprouts
Her spiller alle ingredienserne super godt sammen - og så er det sådan en smuk salat. Den er lidt omstændelig at lave, fordi alle...
7 visninger0 kommentarer
ninaaskov
14. feb. 20232 min læsning
Kartoffelsalat med grønkålscreme og bagte peberfrugter
Den farverige, vinterudgave af kartoffelsalaten, der er nem og hurtig at lave. Grønkålen får en mild og cremet konsistens, når den lige...
38 visninger0 kommentarer
ninaaskov
4. feb. 20232 min læsning
Bagte æbler og rødbeder med stegte kikærter, palmekål og burrata
Det er et helt måltid i sig selv. Den er lidt omstændelig med mange processer, men de er alle nemme og hurtigt overstået - og så meget...
17 visninger0 kommentarer
ninaaskov
20. jan. 20232 min læsning
Grønkålssalat med røde druer og syltede gulerodsspåner
Grønkål kan godt være lidt kras i teksturen, så det gælder om at få den blødgjort lidt. Her bliver den blødgjort af citronsaften og olien...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
15. jan. 20231 min læsning
Spinatsalat med hvide bønner og appelsin
Der er flere hvide bønner i salaten end den ene, der titter frem på billedet. De ligger bare nede i bunden og hvis man roder for meget...
58 visninger0 kommentarer
ninaaskov
14. jan. 20232 min læsning
Aubergine og tomatsalat med grønne linser
Jeg er faktisk ret pjattet med grønne linser. Kogt med et laurbærblad, et løg og salt er de så rige på umami, at man glemmer alt om kød....
28 visninger0 kommentarer
ninaaskov
2. jan. 20232 min læsning
Pasta med peberfrugt- og kikærtesauce
Jeg tror, at det her er min nye favorit sauce. Den er så lækker, blød og cremet - og ofte har man de fleste af ingredienserne i skabene....
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
14. dec. 20221 min læsning
Gulerodsalat med kikærter
Umiddelbart lyder det som en kedelig salat - og det kunne det sagtens være, hvis det ikke var for "the accessories". Man kommer langt med...
8 visninger0 kommentarer
ninaaskov
20. nov. 20221 min læsning
Gulerods/knoldselleri salat med sesamdressing
En dejlig grov salat, der virkelig mætter. Den er opstået som et led i "tøm grøntsagsskuffen" strategien. Det er utroligt, hvad man kan...
32 visninger0 kommentarer
ninaaskov
18. okt. 20221 min læsning
Knoldselleri salat med æbler og valnødder
Lækker rustik salat, der sagtens kan holde sig i køleskabet et par dage. Til 4 pers. Salaten: ½ knoldselleri, skrællet og skåret i...
30 visninger0 kommentarer
bottom of page