top of page
ninaaskov
3. mar. 20231 min læsning
Broccolisuppe med spinat
Klar i en fart- pureret grøntsagssuppe, der smager efter mere. Med lidt godt brød til er aftensmaden klar på 15 minutter. Til 4...
18 visninger0 kommentarer
ninaaskov
2. mar. 20232 min læsning
Gulerodssuppe med ingefær
En lækker, cremet gulerodssuppe med "bid" fra ingefæren. Den smager dejligt med de ristede cashewnødder og krydderurterne. Man kan købe...
15 visninger1 kommentar
ninaaskov
1. mar. 20231 min læsning
Lun salat med flowersprout
Flowersprouts er i sæson netop nu, og er en virkelig velsmagende blanding mellem rosenkål og grønkål. Og så er de dekorative. Der er...
24 visninger0 kommentarer
ninaaskov
25. feb. 20231 min læsning
Bagte fennikel med pimento
En hurtig og enkel vegansk ret, der smager forrygende. Til 4 pers. 2 store fennikel, skåret i halve og stokken fjernet 1½ dl god...
13 visninger0 kommentarer
ninaaskov
23. feb. 20231 min læsning
Grøntsagsgryde med grønne linser og cashewsauce
En dejlig mild og lækker grøntsagsret, som indeholder en masse gode næringsstoffer. Skønt her sidst på vinteren, hvor det stadig er mørkt...
53 visninger0 kommentarer
ninaaskov
18. feb. 20232 min læsning
Grønkålspandekager med rødbeder
Rødbeder er en af mine yndlingsrodfrugter. De har sådan en flot farve og kan bruges til så meget forskelligt. Det samme gælder for...
10 visninger0 kommentarer
ninaaskov
17. feb. 20232 min læsning
Rødbedesalat med estragonstegte pærer og flowersprouts
Her spiller alle ingredienserne super godt sammen - og så er det sådan en smuk salat. Den er lidt omstændelig at lave, fordi alle...
7 visninger0 kommentarer
ninaaskov
13. feb. 20232 min læsning
Cremet palmekålssuppe med græskarpuré
Denne suppe er vanvittig lækker. Den er inspireret af min veninde, Eva, der er en super kok og har lavet en næsten tilsvarende suppe med...
8 visninger0 kommentarer
ninaaskov
6. feb. 20232 min læsning
Selleri- og jordskokkegratin med cashewcreme
Jeg har altid tænkt, at gratin var lidt kedeligt, men OMG denne her er langt fra kedelig. Jeg var faktisk overrasket over, at den smagte...
32 visninger0 kommentarer
ninaaskov
2. feb. 20231 min læsning
Peanutbuttermarineret kyllingebryst med jordskokkepuré og fritter af søde kartofler
Nogle gange rammer man bare helt rigtigt i forhold til smagssammensætning. Det er tilfældet med denne ret. Der er en del processer i den,...
30 visninger0 kommentarer
ninaaskov
31. jan. 20231 min læsning
Omeletter med rosenkål, bagte peberfrugter og feta
Lækker grøn frokost for to - og en anderledes måde at få rosenkål på. Når de skæres i ultra tynde skiver som her og svitses ganske kort,...
14 visninger0 kommentarer
ninaaskov
21. jan. 20231 min læsning
Grønkålssalat med avocado og rød grapefrugt
Grønkål kan være en ret kras kål, så det hjælper at blende den fint og blødgøre den lidt med salt, olivenolie og saft fra den røde...
57 visninger0 kommentarer
ninaaskov
20. jan. 20232 min læsning
Grønkålssalat med røde druer og syltede gulerodsspåner
Grønkål kan godt være lidt kras i teksturen, så det gælder om at få den blødgjort lidt. Her bliver den blødgjort af citronsaften og olien...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
15. jan. 20231 min læsning
Spinatsalat med hvide bønner og appelsin
Der er flere hvide bønner i salaten end den ene, der titter frem på billedet. De ligger bare nede i bunden og hvis man roder for meget...
58 visninger0 kommentarer
ninaaskov
14. jan. 20232 min læsning
Aubergine og tomatsalat med grønne linser
Jeg er faktisk ret pjattet med grønne linser. Kogt med et laurbærblad, et løg og salt er de så rige på umami, at man glemmer alt om kød....
28 visninger0 kommentarer
ninaaskov
13. jan. 20232 min læsning
Vegetable curry med blomkål og hvide bønner
En dejlig, fyldig curry med masser af umami og krydderier - men ikke stærk. Det skulle egentlig have været frisk koriander, der var...
23 visninger0 kommentarer
ninaaskov
12. jan. 20231 min læsning
Kyllingesuppe med svampe og whisky
En rigtig dejlig vintersuppe. Whiskyen giver en let karameliseret smag, som virkelig klæder suppen. Lad være med at udelade kalamata...
52 visninger0 kommentarer
ninaaskov
4. jan. 20231 min læsning
Blomme-græskar creme
Den super nemme og hurtige creme, der kan pifte en hvilken som helst ret op. Den kan bruges i sandwich, på tapasbordet og som dip til...
6 visninger0 kommentarer
ninaaskov
3. jan. 20231 min læsning
Bagt spidskål med spinatpesto
Jeg havde igen købt for meget spidskål, og fandt nu en måde at bruge det på, som ikke var til en salat. Det er en utrolig enkel og nem...
30 visninger0 kommentarer
ninaaskov
2. jan. 20232 min læsning
Pasta med peberfrugt- og kikærtesauce
Jeg tror, at det her er min nye favorit sauce. Den er så lækker, blød og cremet - og ofte har man de fleste af ingredienserne i skabene....
11 visninger0 kommentarer
bottom of page