top of page
ninaaskov
27. okt. 20231 min læsning
Flækærter med majs og rød peber
En dejlig mættende vegetarret, hvor man ikke mangler kødet, da der er masser af smag og andre ingredienser, der virkelig mætter. Et lidt...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
15. okt. 20232 min læsning
Røde ris med pimento og grønne ærter
En protein og fiber bombe. I brune ris er der 2,4 g fiber for hver 100 g, men i røde ris er der 2,8 g - og så synes jeg, at de smager...
5 visninger0 kommentarer
ninaaskov
6. okt. 20232 min læsning
Mix quinoa og grønne linser med bagte mandler og squash creme
Skøn og næringsrig ret med quinoa og squash creme. Quinoa kan godt blive lidt tørt og kedeligt, men på denne her måde er det super...
14 visninger0 kommentarer
ninaaskov
25. sep. 20231 min læsning
Hvidløgs fladbrød med rødløg
God som snack, som en del af tapasbordet eller til madpakken. Det tager lidt tid at lave pga. hævning, men der er ellers ikke meget...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
8. sep. 20231 min læsning
Kartofler og græskar med squashcreme
En nem og hurtig grøntsagsret, der er dejlig smovset. Til 2-3 pers. 3 spsk. olivenolie 1 finthakket rødløg 2 fed knust hvidløg ½-1 ts....
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
7. sep. 20231 min læsning
Græskarbrød med rosmarin
Græskar har det med at væske ret meget, når man bager det, så for at dejen ikke skal blive alt for våd, har jeg valgt at putte 1 dl...
7 visninger0 kommentarer
ninaaskov
31. aug. 20231 min læsning
Spidskålssalat med æbler og et asiatisk twist
En frisk salat, der går godt til den asiatiske middag. Det var min mening at prøve at servere stegte tofutern til. Jeg havde set nogle...
20 visninger0 kommentarer
ninaaskov
29. aug. 20231 min læsning
Græskarfad med spidskål og tomater
En dejlig "passer sig selv i ovnen" ret, som ikke tager lang tid at bikse sammen. Til 3 pers. 500 g hokkaido græskar befriet for kerner...
26 visninger0 kommentarer
ninaaskov
28. aug. 20231 min læsning
Majsdeller med spidskål og tomatdip
Majs er en af de grøntsager jeg altid har i fryseren til en dag, hvor jeg ikke lige har fået købt ind. Her fungerer de som basis i nogle...
24 visninger0 kommentarer
ninaaskov
20. aug. 20231 min læsning
Grønne asparges med jordbær og feta
Det er ved at være slut på den danske jordbærsæson, så det er nu der skal laves jordbærsalat, mens man kan. Husk det generøse drys...
12 visninger0 kommentarer
ninaaskov
17. aug. 20231 min læsning
Rødbeder med bagte figner og græskarsalat
Det er tid for friske figner og jeg elsker dem i salater. Her er det sammen med nye rødbeder og en græskarsalat lavet på syltede græskar,...
11 visninger0 kommentarer
ninaaskov
28. jul. 20231 min læsning
Tagliatelle med hyben og kantareller
Jeg har i den grad været ude og sanke i naturen i denne uge. Elsker juli, hvad det angår. Der er masser af bær, frugt og svampe. Her har...
13 visninger0 kommentarer
ninaaskov
23. jul. 20231 min læsning
Vandmelon og avocado med sesam-soya dressing og halloumi
Her fletter de forskellige smage sig så fint ind imellem hinanden. Halloumi er en grill ost, der bliver dejlig blød, når man steger eller...
10 visninger0 kommentarer
ninaaskov
15. jul. 20231 min læsning
Tortellini med squash-spinat sauce og burrata
Så er der lækker og sund aftensmad på få minutter. Jeg har ikke lavet tortellinierne selv. Jeg trækker grænsen ved hjemmelavet pasta, da...
29 visninger0 kommentarer
ninaaskov
6. jul. 20231 min læsning
Æble-radise salat med agurk
En frisk og sprød salat. Radiser og æbler går forbavsende godt sammen. Man kan evt. tilsætte feta. Til 3 pers. Salat: 1 øko agurk, skåret...
5 visninger0 kommentarer
ninaaskov
1. jul. 20232 min læsning
Grøntsager i kryddersauce
Jeg fortsætter i serien, hvor man blender en sauce, man kan have stående i køleskabet eller liggende i fryseren. Derpå rister nogle...
19 visninger0 kommentarer
ninaaskov
24. jun. 20231 min læsning
Bagt peberfrugt, melon og grøn fetasnulder
Jeg tænker ikke kun smagssammensætning, når jeg udvikler opskrifter. Jeg tænker også tekstursammensætning. For jeg kan ikke lide, når...
16 visninger0 kommentarer
ninaaskov
19. jun. 20231 min læsning
Syltet spidskål med citronmelisse
Lidt syltet kål kan peppe et lidt kedeligt måltid op, så det er rart at have i køleskabet. Til 1 liters glas: 1 spidskål skåret i...
51 visninger0 kommentarer
ninaaskov
15. jun. 20231 min læsning
Jordbærsalat med citronmelisse
En dekorativ salat med balance mellem sødt, surt, salt og bittert. Dejlig frisk her i den unaturlige sommervarme. Til 4 pers. Salaten: 1-2...
28 visninger0 kommentarer
ninaaskov
5. jun. 20232 min læsning
Kartoffelsalat med grønne linser og tomat
Når tomaterne får lov at stå og trække med olivenolie, salt, hvidløg og forårsløg, opstår der en utrolig velsmagende saft, som kommer til...
23 visninger0 kommentarer
bottom of page