Super nemt og hurtigt at lave og kan pifte en hvilken som helst pasta op eller bruges på tapasbordet. Her har jeg både brugt de sidste grønne tomater på vores tomatplanter samt lidt røde tomater, men man kan sagtens nøjes med røde tomater.
Til ½ liters glas
1 stor squash skåret i 1 cm skiver, som derefter skæres i kvarte
3 rødløg skåret i kvarte
8 tomater skåret i kvarte (de kan både være røde og grønne)
1 ts salt
1 helt fed hvidløg
1 ts tørrede chiliflager
3 spsk olivenolie
Tænd ovn på 200 gr. varmluft. Put derefter hele molevitten på en bageplade beklædt med bagepapir og vend det godt rundt mellem hinanden. Fordel det så godt som muligt på bagepladen og giv det hele en tur i ovnen i 25 min. Derefter tages det ud og blendes af flere omgange i en minihakker. Prop den ikke for meget, da cremen er lækrest, når den er lidt grov i det.
Comments