Min mand har krydsallergi overfor tomater i allergi sæsonen, men hvis de bliver bagt, kan han godt tåle dem. Og jeg elsker faktisk bagte tomater med let varmet gedeost, så denne her fungerer godt for os begge to.
Og så er den super enkel og overskuelig at lave.
Til 4 pers:
400 g søde kartofler, skrællet og skåret i 1 cm tykke skiver
400 g cherry tomater på stilk
1 rulle mild gedeost skåret i skiver
4 spsk. god olivenolie
salt og friskkværnet, sort peber
Pynt: Bronzefennikel eller dild
Bagning af det hele:
På en bageplade beklædt med bagepapir vendes kartoffelskiverne i 2 spsk. olivenolie og drysses med lidt salt og friskkværnet, sort peber. Bag dem i 20 minutter i en forvarmet ovn på 200 gr. varmluft.
Tag pladen ud og læg tomaterne ved siden af sammen med skiver af gedeost. Bag det hele yderligere 10 minutter og tag det så ud og arrangér det hele på et fad. Top med lidt olivenolie og bronzefennikel eller dild.
Comentarios