Brownies

Jeg ved godt, at det forventes, at brownies er firkantede og dermed i en firkantet form, men jeg er bare så glad for min springform. Elsker det aftagelige bånd.

Denne her brownie er en rigtig intens sag - det siger næsten sig selv, når der er 400 g chokolade i. Den kræver derfor tilbehør i form af is eller flødeskum.

Til 8 pers.

200 g vegan block eller smør

100 g finthakket lys chokolade

300 g finthakket mørk chokolade

3 æg

2 dl brun farin

1 ts. bagepulver

1½ dl mel

½ ts. salt

I en kasserolle smeltes veganblock. Brug en smule af det smeltede plantesmør til at pensle en springform.

Når det er smeltet, tages kasserollen af varmen og de 200 g finthakket mørk chokolade og 100 g finthakket lys chokolade kommes heri, og der røres, til al chokoladen er smeltet. Stil det til side.

I en skål piskes æg, brun farin og salt til blandingen er helt lys og luftig. Forsigtigt vendes den smeltede chokoladeblanding heri, og derefter vendes mel, bagepulver og 100 g finthakket mørk chokolade i.

Hæld det hele i den smurte springform og bag kagen i en forvarmet ovn ved 160 gr. almindelig ovnvarme (ikke varmluft) i 40 min. Stik i kagen med en skarp kniv, inden den tages ud. Der skal stadig hænge lidt dej ved.