En dejlig bombe af chokolade og blød, svampet kage. Husk at lade kagen køle ordentligt af inden der drysses med chokoladespåner. Det glemte jeg nemlig, så de smeltede ret hurtigt.
Til 8 pers.
Chokoladekage:
3 dl mel
1 dl kakao
2 dl sukker
2 ts. bagepulver
100 g finthakket, mørk chokolade
100 g vegan block
3 dl soyamælk
2 æg
Chokoladeganasche:
30 g vegan block
100 g finthakket lys chokolade
25 g hakket mørk chokolade
½ dl soyamælk
Til Pynt:
25 g hvid, lys eller mørk chokolade
rød skovsyre
Chokoladekage:
Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål.
I en kasserolle smeltes vegan block. Lidt af det bruges til at pensle en springform.
Når det hele er smeltet, tages kasserollen af varmen og soyamælken og æggene piskes i.
Med en dejskraber vendes de våde ingredienser med de tørre, og dejen hældes i den smurte springform.
Bag kagen i en forvarmet ovn ved 175 gr. varmluft i ca. 40 minutter. Test med en skarp kniv om dej hænger ved og kagen derfor skal have et par minutter mere.
Tag kagen ud og køl den af.
Chokoladeganasche:
I en kasserolle smeltes vegan blocken ved lav varme. Når den er smeltet, tilsættes soyamælken og kasserollen tages af varmen og den hakkede chokolade smeltes heri.
Når al chokoladen er smeltet, smøres ganaschen over kagen.
Når kagen er helt kølet af, drysses med chokoladespånerne henover sammen med skovsyren.
Opmerkingen