En dekorativ salat med balance mellem sødt, surt, salt og bittert. Dejlig frisk her i den unaturlige sommervarme.
Til 4 pers.
Salaten:
1-2 hjertesalat (gerne rødt, men almindelig går ogs helt fint) skåret i strimler
3 store håndfulde frisk citronmelisse, skåret i ultratynde strimler
2 avocado, skåret i tern
150 g jord skåret i kvarte
50 g smuldret feta
lidt fint salt og masser af friskkværnet, sort peber
Til dressingen:
1 ts. honning
1 ts. Dijonsennep
2 spsk. mørk balsamico
6 spsk. koldpresset rapsolie
Dressingen:
Rør samtlige ingredienser godt sammen i en kop.
Salaten:
Bland citronmelissen sammen med 3 spsk. af dressingen i bunden af det fad, du har tænkt dig at servere salaten i. Lad det stå ca. 15 minutter og trække, så dressingen kan blødgøre fibrene i citronmelissen, før du blander resten af dressingen og ingredienserne til salaten i.
Yorumlar