Majs er en af de grøntsager jeg altid har i fryseren til en dag, hvor jeg ikke lige har fået købt ind. Her fungerer de som basis i nogle grøntsagsdeller, der er lette, luftige og umulige kun at spise én af.
Til ca. 16 deller:
Til dellerne:
6 dl optøede majs fra frost
2 dl fint strimlet spidskål
1 finthakket rødløg
1 fed knust hvidløg
1 ts. fint salt + friskværnet, sort peber
2 æg
1 håndfuld finthakket persille
2 spsk. Maizenamel
4 ts. Vegan block eller smør til stegning (vegan block er faktisk bedre end smør til stegning)
lidt salt og peber til stegning
Tomatdip:
3 spsk. tomatpuré
150 ml cremefraiche eller Oatly iMat Fraiche
½ ts. stødt chipotle chili
Dellerne:
I en minihakker blendes majsene sammen med æggene. Derefter kommes de op i en skål og blandes med hvidløg, spidskål, rødløg, persille, salt, peber og Maizenamel.
Varm en pande godt op og smelt en teskefuld vegan block herpå. Form dellerne med en spiseske. Pas på de ikke bliver for store, for så har de svært ved at hænge ordentligt sammen. Drys dem med en smule salt og peber og steg dem ved middel varme i 3-4 minutter på hver side. De skal nok steges af 2-3 omgange. Husk at vaske panden mellem hver gang.
Tomatdip:
Rør alle ingredienserne sammen.
Kommentare