En helt fantastisk æblekage. Min mand og jeg kom til at spise en hel halv kage til frokost, fordi den smagte så godt. Bare husk at løsne springforms båndet før karamellen stivner. Ellers er det ikke til at få af, fandt jeg ud af på den hårde måde.
Til 8 pers.
4 spsk. brun farin
160 g blødt smør eller vegan block
2 dl sukker
150 g groft revet marcipan
3 æg
1½ dl hvedemel
4 danske æbler med skræl, skåret i ultra tynde skiver
Serveres med cremefraiche eller Oatly IMat fraiche
Med 10 g smør smøres en springform og 2 spsk. brun farin drysses ud på bunden.
Ovenpå den brune farin lægges et lag tynde æbleskiver.
I en skål piskes smør, sukker og groft revet marcipan. Et efter et piskes æggene i og til sidst vendes hvedemelet i.
Dejen fordeles ovenpå æbleskiverne i springformen.
Derefter toppes med et lag tynde æbleskiver, som drysses med 2 spsk. brun farin og kagen bages så i en forvarmet ovn i 50 minutter ved 175 gr. varmluft.
Comentarios