Jeg elsker Ris a la Mande - men bryder mig virkelig ikke om risengrød, som jeg i øvrigt ikke kan finde ud af at lave. Enten bliver den for tynd, for udkogt, brænder på eller smager bare underligt. Jeg formår virkelig (helt ubevidst) at få lagt alt mit had til risengrød ned i den, når jeg laver den. Så nu jeg tager den nemme løsning, og køber risengrød i plastikpølse - økologisk selvfølgelig. Hvad angår kirsebærsaucen, så glemmer jeg altid at fryse kirsebær ned, når det er sæson, og kan derfor ikke diske op med en hjemmelavet kirsebærsauce. Så det bliver altså købt på glas . Hvilket også er ganske udmærket. Det eneste sted, hvor jeg sætter mit særpræg er, når jeg bager mandlerne i stedet for at smutte dem - men det giver en væsentlig smagsforskel, vil jeg lige sige.
Til 4-5 pers.
1 kg risengrød på pølse
2,5 dl piskefløde
2-3 ts. vaniljesukker
2 dl mandler
Serveres med kirsebærsauce efter eget valg. Varm eller kold - alt efter hvad man nu er til.
Bag mandlerne i 10 min. i en forvarmet ovn ved 200 gr. varmluft. Hold øje med dem. Ovne varmer forskelligt. Tag dem ud og hak dem groft med skræl og det hele. Pisk flødeskum. Tilsæt risengrød, vaniljesukker og de hakkede mandler og vend det hele rundt til alle ingredienserne er godt fordelt mellem hinanden. Sæt på køl og server med varm eller kold kirsebærsauce.
Comments