Det er tit, at jeg ikke får spist alle de muffins, jeg laver. I stedet for at lade dem blive for gamle, er jeg begyndt at lave romkugler af dem - bortset fra, at jeg sjældent har rom i huset, så det bliver med whisky i stedet. For det har jeg altid. Og det er mindst lige så godt.
Jeg bruger muffins, men i virkeligheden er næsten al skærekage egnet. Har man ikke nok til at lave romkugler, kan man fryse den rest ned, som man har og så lave romkugler, når man har kage nok.
Til ca. 20 stk.
500 g muffins eller anden skærekage, brækket i små stykker og blendet til snulder
5 spsk. god kakaopulver
5 spsk. rom eller whisky
3 spsk. sirup
50 g vegan block eller smør
100 g grofthakket nougat eller Rittersport med nougat
Til drys: 2 spsk flormelis + 2 spsk. kakaopulver
Romkugler:
I en kasserolle smeltes vegan block. Tag den af varmen og smelt nougaten heri.
Bland alle de andre ingredienser sammen i en skål og hæld det smeltede nougatsmør herned. Lad en lille smule blive tilbage i kasserollen.
Ælt det hele godt sammen i skålen og form massen til bordtennisbold store kugler. Vend dem ganske kort i kasserollen, hvor der stadig er lidt nougatsmør og placer dem derefter på en tallerken/fad. Sæt dem på køl et par timer.
Drys:
Put flormelis og kakaopulver ned i en lille skål og rul kuglerne heri. Derefter puttes de i en lufttæt beholder og sættes i køleskabet igen til de skal spises.
Kommentare