De fleste julefrokost buffeter mangler grøntsager. Denne salat går glimrende sammen med alt det andet på buffeten.
Faktisk plejer jeg at servere denne her til julemiddagen i stedet for rødkål.
Til 4-6 pers.
½ fintsnittet rødt spidskål
4 pærer med skræl, skåret i mindre stykker
15 tørrede abrikoser skåret i mindre stykker
4 stilke bladselleri skåret i tynde skiver
100 g grofthakkede valnødder
1 ts salt
Dressing: 3 spsk. solsikkeolie + 1 spsk. god mørk balsamico
Samtlige ingredienser gøres klar og blandes sammen i et stort fad og vendes godt rundt med dressingen. Viola! Så er der salat til julebordet.
Comments