Disse cookies er hurtige at lave og smager fantastisk. Det er meningen, at midten skal være blød. Jeg gør ofte det, at jeg bikser dejen sammen og så bager nogle få cookies ad gangen efterhånden som behovet for cookies melder sig. Dejen opbevarer jeg i køleskabet eller fryseren til der er brug for den.
Til 20 stk.
2 dl brun farin
200 g blødt smør eller vegan block
1 æg
3½ dl hvedemel
200 g grofthakket mørk chokolade
100 g grofthakkede valnødder
Tænd ovnen på 175 gr. varmluft. I en stor skål æltes det bløde smør sammen med den brune farin. Derefter æltes ægget i og så melet lidt efter lidt. Når alt melet er fordelt i dejen, æltes den hakkede chokolade og valnødder i. Derefter formes dejen til kugler på størrelse med bordtennisbolde, der fordeles med god plads mellem sig på en bageplade beklædt med bagepapir. Giv samtlige bolde et lille tryk, så kuglen bliver flad og med ca. en cm's højde.
Bag dem midt i ovnen i 10 minutter og tag dem ud til afkøling før servering.
Comentarios