Super nem, billig og hurtig nudelret med spidskål. Hvis man vil, kan man også tilsætte kylling eller grønne bønner - men den står også fint alene.
Til 2 pers:
Sauce:
1 dl saltede peanuts
½ dl soyasauce
1 fed hvidløg
3 spsk. finthakket frisk ingefær
1-2 ts. Sriracha chilisauce
3 spsk. friskpresset limesaft
3 spsk. lys sesamolie
½ spidskål skåret i tynde strimler
2 spsk. lys sesamolie
125 g friskkogte nudler
Topping: Peanuts og frisk koriander/thai basilikum
Sauce:
Put samtlige ingredienser i et højt blenderglas og blend til en hel glat creme.
Kog nudlerne efter anvisningen på pakken, hæld det kogende vand fra og hæld koldt vand på. Lad dem stå i det kolde vand til de skal bruges.
På en pande varmes sesamolien op, og den strimlede spidskål vendes heri. Læg låg på panden og lad det stå sådan i ét minut. Derefter vendes nudlerne og saucen i og når det hele er godt fordelt, tages panden af varmen og indholdet fordeles i to skåle og toppes med peanuts og friskhakket koriander. Hører du nu til dem, der ikke kan lide koriander, kan den erstattes af thaibasilikum.
Comments