En meget hurtig ret at lave, som stort set alle kan lide. Har man ikke lige fasan, kan det sagtens erstattes af kyllingebryster. Har man ikke ramsløg, kan de erstattes af purløg - eller hvad man nu ellers har af grønt (grønkål, palmekål eller spinat).
Til 2-3 pers.
3 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg
1 stor håndfuld finthakket ramsløg
300 g fasanbryst (Klosterhedens Vildt webshop) eller kyllingebryst, skåret i små stykker
250 g portobellosvampe skåret i små stykker
1 ts. salt + rigeligt med friskkværnet, sort peber
1 dl semi dried tomater hakket groft
2½ dl havrefløde eller piskefløde
300 g tagliatelle
Serveres med friskrevet parmesan
I en stor pande svitses hvidløg o ramsløg i olivenolien.
Fasanstykkerne tilsættes og der drysses med salt og rigeligt friskkværnet, sort peber.
Når de helt har skiftet farve, tilsættes svampestykkerne og svitser med et par minutter. Så tilsættes de hakkede semi dried tomater sammen med havrefløden og det hele får lov at småsimre et par minutter.
Kog tagliatellen i letsaltet vand med lidt olivenolie og når den er al dente tages den op med en pastaske og vendes i saucen i panden, før det hele serveres med frisk revet parmesan.
Comments