Super lækker kage, der er ret hurtig at lave. Har man ikke lige æblekompot, kan man sagtens tage et stort madæble og skære i helt små tern og putte i i stedet for.
Til 8 pers.
Til kagen:
150 g blødt vegan block
100 g groft revet marcipan
2 dl rørsukker
3 æg
½ ts. bagepulver
1½ dl mel
1½ dl æblekompot
100 g hakkede valnødder (gem en lille håndfuld til pynt)
Chokoladeovertræk:
125 g groft hakket mørk chokolade
50 g vegan block
Kagen: Tænd ovnen på 175 gr. varmluft. I en skål rives marcipanen og piskes sammen med det bløde smør og æggene ét ad gangen. Melet tilsættes sammen med bagepulver og vendes i kagen. Når det er fordelt kommes æblekompotten og de hakkede valnødder i og vendes godt rundt. Hæld dejen i en smurt springform og bag den midt i den forvarmede ovn i 45 min. Stik i kagen inden den tages ud og hvis der ikke hænger dej ved, er den færdig.
Chokoladeovertræk: I en kasserolle smeltes smørret ved lav varme. Når det er smeltet tages kasserollen af varmen og den hakkede chokolade puttes i og der røres rundt, indtil den er helt smeltet. 3 minutter efter at kagen er kommet ud af ovnen (den skal stadig være varm, men ikke brandvarm) fordeles den smeltede chokolade over kagen, der pyntes med valnødder og derpå sættes den på køl. Er spiseklar efter 2-3 timer.
ความคิดเห็น