Et lidt friskere alternativ til de sædvanlige amerikanske pandekager, som er blevet min nye morgenmadsfavorit.
Til 20 stk.
Pandekagedej:
½ dl rørsukker
1½ dl mel
1 dl mælk eller soyamælk
1 ts. bagepulver
1 ts. vaniljesukker
1 æg
1 knivspids salt
3 ts. smør eller vegan block til stegning
2-3 danske æbler skåret i ultra tynde skiver
Kanelsukker:
2 spsk. rørsukker
½ ts. størt kanel
Kanelsukker:
Bland kanel og sukker
Pandekagerne:
Rør samtlige ingredienser til dejen sammen. Hæld dejen på en lille kande.
Varm en pande op ved lidt over middel varme og når den er rigtig godt gennemvarm, smeltes 1 ts. vegan block heri. Hæld dejen på i små klatter med passende mellemrum. Læg en tynd skive æble ovenpå hver pandekage, mens den steger og drys derefter med lidt kanelsukker.
Brug en kniv og gaffel til at vende pandekagerne, hvor gaffelen bruges til at holde æbleskiverne på plads på pandekagerne. Steg på den anden side 1-2 minutter.
Gentag proceduren til al dejen er brugt.
Коментари