Vinnørderiet
Jeg elsker god vin og må ærligt indrømme, at jeg har svært ved at spise et lækkert måltid uden et glas vin til. I traditionel forstand er det ikke det sundeste, men jeg bilder mig selv ind, at jeg lever "the mediterranean way" og at det også har nogle sundhedsmæssige kvaliteter.
Jeg går efter vine, der er bæredygtigt producerede- og gerne fra små producenter her i Europa, så vinene ikke skal transporteres så langt.
Her på Ninas køkken, vil jeg komme med tips til de gode vinkøb.
Samkøb af vin direkte fra vinbonden
Jeg køber for det meste mine vine gennem Kobaj.com, hvor man køber sin vin direkte fra vinbonden,og dermed undgår fordyrende mellemled. Det gør, at jeg kan få mere kvalitet for pengene, og at jeg kan få vine fra mindre producenter, hvor der virkelig er kælet for vinene og måske også eksperimenteret med druesorter og produktionsmetode. For at en producent kan få sine vine forhandlet hos supermarkeder, kræver det, at de producerer vin i ret store mængder. Det kan godt gå ud over kvaliteten, men det kan særligt gå ud over eventyrlysten hos producenten, da de forventes at levere et stabilt produkt, der er tilpasset de mange forbrugeres smagsløg.
Derfor køber jeg hos Kobaj.com, som er den platform, der faciliterer samkøbene af vin hos den enkelte vinbonde. Der kan godt gå 1-1½ måned fra jeg afgiver bestilling, til den når frem. Det har jeg vænnet mig til, og fordi vinene er så meget bedre, end det jeg kan finde i supermarkedet, har jeg accepteret, at det er præmissen. Jeg køber hovedsageligt vin fra Europa for at undgå for lang transport. og dermed for stort et CO2 aftryk.
Hvis du skulle have lyst til at prøve vinene fra Kobaj, kan du købe dem HER
Jeg kan særligt anbefale vinene fra Weingut Nastl i Østrig og Aubert et Mathieu i Frankrig.